تاثیر پودر پَر آبکافت قلیائی بر عملکرد و اکسیداسیون چربی گوشت و تخم بلدرچین تخم‌گذار

به منظور بررسی تاثیر پودر پَر آبکافت قلیائی شده بر عملکرد و اکسیداسیون چربی گوشت و تخم بلدرچین تخمگذار از تعداد 64 قطعه بلدرچین بالغ در سن 40 روزگی استفاده شد. از این تعداد بلدرچین 48 قطعه ماده و 16 قطعه نَر بودند که با نسبت سه به یک در قفس های جداگانه و در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با 4 تکرار مشتمل بر 4 قطعه پرنده در هر تکرار مورد استفاده قرار گرفتند. تیمارهای آزمایشی شامل تیمار شاهد (حاوی کنجاله سویا به عنوان منبع پروتئین) و تیمارهای به ترتیب حاوی 3 درصد، 6 درصد و 9 درصد پودر پَر آبکافت قلیائی بودند. در طول دوره آزمایش، وزن تخم، ضریب تبدیل غذایی، توده تخم تولیدی، خوراک مصرفی و درصد تولید اندازه‌گیری شدند. در انتهای دوره آزمایش (سن 82 روزگی) از هر تکرار 2 قطعه پرنده انتخاب، کشتار و میزان مالون‌دی آلدئید گوشت ران و تخم بلدرچین در نمونه‌های تازه و نگهداری شده در یخچال تعیین شد. نتایج این آزمایش نشان دادند که تفاوت معنی‌داری از نظر ضریب تبدیل غذایی، توده تخم تولیدی، خوراک مصرفی و درصد تولید مشاهده نشد (p>0/05). وزن تخم بلدرچین‌های تخمگذار در کل دوره پرورش در تیمارهای 3 و 9 درصد پودر پَر آبکافت قلیائی به‌طور معنی‌داری (0/05>p) نسبت به تیمار شاهد و تیمار حاوی 6 درصد پودر پر آبکافت قلیائی، کاهش یافت. میزان مالون دی آلدئید گوشت ران و تخم بلدرچین های تخم گذار در گروه های تغذیه شده با پودر پر آبکافت قلیائی نسبت به تیمار شاهد به طور معنی داری کاهش یافت (0/05>p). نتایج این مطالعه نشان دادند که استفاده از پودر پر آبکافت قلیائی تا سطح 9 درصد، از نظر ضریب تبدیل غذایی، توده تخم تولیدی، خوراکی مصرفی و درصد تولید تخم عملکرد یکسانی با کنجاله سویا داشت و همچنین باعث حفاظت آنتی اکسیدانی در گوشت و تخم بلدرچین تخم‌گذار شد.

Effect of Alkaline Hydrolyzed Feather Meal on Performances and Lipid Oxidation of Meat and Egg of Laying Quails

In order to evaluate the effect of alkaline hydrolyzed feather meal on performance and lipid oxidation of meat and egg of laying quails, 64 adult quails at 40 day of age were used. Forty eight female and 16 male quails were randomly used in three to one proportion in separate cages in a completely randomized design with 4 treatments and 4 replicates of 4 birds in each. The experimental treatments consisted of control (containing soybean meal as major protein source), and treatments containing 3%, 6% and 9% alkaline hydrolyzed feather meal, respectively. During the experimental period, egg weight, feed conversion ratio, egg mass, feed intake and egg production percentage were measured. At the end of experimental period (82 days of age), two birds per cage were selected, slaughtered and the malondialdehyde content in fresh and stored meat and egg samples were determined. The results of this experiment showed that no significant difference was observed in feed conversion ratio, egg mass, feed intake and egg production percentage (P>0.05). The weight of egg in treatments containing 3 and 9 alkaline hydrolyzed feather meal was significantly (p < 0.05) decreased when compared with control and treatment containing 6% alkaline hydrolyzed feather meal in whole experimental period. The malondialdehyde content of meat and egg of laying quails was significantly (p < 0.05) decreased in groups fed alkaline hydrolyzed feather meal when compared to control treatment. The results of this study showed that the use of alkaline