اثرات سطوح مختلف اسید آمینه والین بر عملکرد، خصوصیات لاشه، کیفیت گوشت و بیان ژن های igf-1 و انسولین در جوجه‌های گوشتی

این آزمایش به منظور بررسی اثرات سطوح متفاوت والین بر عملکرد، خصوصیات و کیفیت لاشه و بیان ژن‌های فاکتور رشد شبه انسولین (igf1) و انسولین در جوجه‌های گوشتی انجام گرفت. آزمایش با 250 قطعه جوجه گوشتی نر یکروزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی، در 5 تیمار و 5 تکرار (در هر تکرار 10 پرنده) با 5 سطح الوالین (100، 105، 110، 115 و 120 درصد نیازهای سویه راس) انجام شد. در 42 روزگی از هر تکرار یک قطعه جوجه جهت بررسی خصوصیات لاشه، کیفیت لاشه، igf1 سرم و بیان ژن‌های igf1 و انسولین انتخاب شدند. بهبود افزایش وزن بدن و کاهش ضریب تبدیل با مصرف سطح 110 درصد والین در تمام دوره‌های آغازین، رشد و پایانی مشاهده گردید. مصرف 110 درصد والین موجب افزایش درصد لاشه، سینه، ران و کاهش چربی محوطه بطنی در سن 42 روزگی گردید. بیان ژن‌های igf1و انسولین در عضله سینه و بافت کبدی در 42 روزگی با مصرف 115 درصد والین افزایش نشان داد. سطح 110 درصد والین موجب بهبود پروتئین، ماده خشک، چربی و خاکستر گوشت گردید. مصرف سطح 115 درصد والین در 42 روزگی موجب افزایش غلظتigf1 سرم شد. به طور کلی، مصرف 10 درصد ال‌والین بالاتر از نیازهای سویه راس از راه فعال کردن mtor در نتیجه فسفوریله شدن s6k1 منجر به آغاز ترجمه mrna و سنتز پروتئین و در نتیجه موجب افزایش بیان ژن‌های igf1 و انسولین، عملکرد و کیفیت لاشه و کاهش درصد چربی محوطه بطنی در جوجه‌های گوشتی نر سویه راس 308 می‌شود.

Effects of different levels of valine amino acid on performance, carcas traits, meat quality and insulin like growth factor-1 and insulin genes expression in male Ross 308 broiler chickens

The aim of this experimentwas to investiagatethe effects of different levels of valine on performance, carcass traits and quality and insulin like growth factor1(IGF1) and insulin genes expression in male Ross 308 broiler ckickens. Present study performed using 250 one day male broiler chicks Ross 308 in completiy randomized design including 25 pen, 5 treatments and 5 replicates each (10 chicks in each replicate) with 5 levels of valine (100, 105, 110, 115, 120 percent of Ross starin requirments). At day 42 of age, one chick from each replicate slaughtered to determine the carcass traits, meat quality, serum IGF1 and insulin and IGF1 genes expressions. The improved body weight gain and decreased feed conversion ratio during starter, grower and finisher periods were observed by consumption of 110% valine level. Consumption of 110% valine caused the increased carcass, breast and thigh and lowered abdominal fat at 42 days of age. The IGF1 and insulin genes expression of breast muscle and liver increased by 115% valine. At day 42 of age, consumption of 110% valine improved the protein, dry matter, crude fat and ash content of meat. In conclusion, consumption of 10% higher than Ross valine requirements increases the IGFI and Insuline genes expressions through upreguletion of mTOR and promotion of S6k1 phosphorylation signaling mRNA translettion and protein synthesis and hence improves the performance and carcass quality and decreases the abdominal fat in Ross 308 broiler chickens.