تولید پروتئین هیدرولیز شده از کرم‌های ورمی کمپوست eisenia foetida به منظور مصرف در فرایند تولید واکسن

اساسی‌ترین کاربرد هیدرولیز پروتئینی تامین نیتروژن برای محیط‌های کشت باکتری می‌باشد. نظر به این که سالانه حدود 200 میلیون دوز واکسن انواع باکتری‌های کلستریدم در کشورما مورد مصرف می‌باشد و برای تولید این دوز واکسن 16تن پروتئین هیدرولیز شده (پپتون) مورد نیاز می‌باشد. در حال حاضر این نیاز از طریق واردات تامین می‌گردد بنابراین دست‌یابی به دانش فنی تولید پپتون از منابع مختلف ارزان قیمت در کشور ضروری می‌باشد. با توجه به توسعه مزارع پرورش کرم ورمی‌کمپوست، ارزانی، دسترس بودن، داشتن پروتئین بالا در بدن، هیدرولیز پروتئین این جانور انجام شد. نمونه کرم‌ها از مزارع اطراف مشهد خریداری شدند برای تخلیه سیستم گوارش کرم‌ها به مدت 24ساعت در ظرف دارای آب و شن تمیز قرار داده شدند. سپس با هموژنیزه کردن آن‌ها در آب برای مدت 30 دقیقه سوسپانسیون همگن و یکنواختی از آنها فراهم شد. به دنبال آن با کلروفرم در دوزمان 30 دقیقه‌ای در شرایط دمای 25 سانتی‌گراد و دمای 60 سانتی‌گراد حذف چربی از بافت پروتئینی انجام شد. با استفاده از فاز بخار اسید کلریدریک شش نرمال در درجه حرارت 110 سانتی‌گراد در مدت 10 ساعت هیدرولیز پروتئین انجام شد. خشک کردن کامل نمونه در مدت 3 ساعت تحت شرایط خلاء با فشار یک بار در درجه حرارت 70 سانتی‌گراد انجام شد. در این پژوهش از مقدار اولیه gr 10 از کرم‌های ورمی کمپوست مقدار سه گرم پپتون تولید گردیده است. این مقدار پروتئین هیدرولیز تولید شده برابر 30% از وزن اولیه کرم‌ها بوده است.

Production of hydrolyzed protein from vermicompost worms Eisenia foetida for use in vaccine production process

The most basic application of protein hydrolysis is nitrogen supply for bacterial culture media. Considering that about 200 million doses of Clostridium bacteria are used annually in our country and to produce this vaccine dose, 16 tons of hydrolyzed protein (peptone) is needed. Currently, this need is supplied through imports. Therefore, achieving the technical knowledge of peptone production from various inexpensive sources in the country is essential. Therefore, due to the development of vermicompost worm farms, inexpensiveness, availability, high protein in the body, hydrolysis protein of this animal was performed. Due to the development of vermicompost worm farms, inexpensiveness, availability, high protein in the body, protein hydrolysis of this animal was performed. Samples of worms were purchased from farms around Mashhad. For disposal of digestive system materials, worms were placed in a clean water and sand container for 24 hours. Then, by homogenizing them in water for 30 minutes, homogeneous suspension and uniformity of them were provided. Subsequently, chloroform was performed in two 30minute times at 25c and 60c temperature, remove fat from protein tissue. Using sixnormal hydrolytic hydrochloric acid vapor phase at 110c for 10 hours, protein hydrolysis was performed. Complete drying of the sample was completed in 3 hours under vacuum conditions with one bar pressure and 70°C. In this study, from the initial value of 10 gr of vermicomposting worms, three gr of hydrolyzed proteins were produced This amount of hydrolysis protein produced was 30% of the initial weight of worms.