ارزیابی اثر ضدقارچی تیمول و تاثیر آن بر بیان ژن nor1 در جدایه‌های آسپرژیلوس فلاووس

سابقه و هدف: ترکیبات فنلی بعنوان مهم‌ترین ماده با خاصیت ضد‌میکروبی و نیز به عنوان اجزای فعال اسانس‌هایی مانند آویشن شیرازی و مرزه شناخته شده‌اند. هدف از مطالعه حاضر ارزیابی تاثیر تیمول بر روی رشد و بیان ژن nor1 در ایزوله‌های آسپرژیلوس فلاووس است. مواد و روش‌ها: در این مطالعه اثر ضد‌قارچی تیمول بر روی آسپرژیلوس فلاووس مورد ارزیابی قرار گرفت. همچنین ارزیابی میزان بیان ژن nor1 نمونه‌های تحت تیمار با تیمول پس از کشت در محیط اختصاصی yes با روش real time pcr تعیین گردید. یافته‌ها: میزان کمترین غلظت مهارکننده (mic) تیمول بر روی جدایه‌های آسپرژیلوس فلاووس بین µg/ml 400 تا 200 متغیر بود. آنالیز میزان بیان ژن با روش real time pcr نشان داد که تیمول باعث کاهش بیان ژن nor1 در جدایه‌های آسپرژیلوس فلاووس مورد مطالعه گردید. میزان بیان ژن nor1 در هر یک از جدایه‌های حساس و مقاوم به ترتیب 06/0 و 69/1 درصد محاسبه گردید.نتیجه‌گیری: با توجه به اینکه نخستین مرحله در تولید این توکسین بیان یک آنزیم ردوکتازی ژن nor1 برای تبدیل nor1 (نورسولورینیک اسید) به آفلاتوکسین می‌باشد، لذا عدم بیان آن مسیر تولید توکسین را متوقف می‌نماید. در این مطالعه نشان داده شد که تیمول می‌تواند دارای اثرات مهارکنندگی بر روی رشد  و بیان ژن nor1 داشته باشد. ازآنجایی که آلودگی مواد غذایی به آفلاتوکسین برای سلامت عمومی یک تهدید بشمار می‌رود استفاده از ترکیبات و فراورده‌های طبیعی جهت کاهش آلودگی مواد غذایی امری ضروری می‌باشد.

Evaluation the antifungal effect of thymol and its effect on NOR1 gene expression in Aspergillus flavus isolates

Background and Objectives: Phenolic compounds are known as the most important substance with antimicrobial properties and also as active components of essential oils such as thyme and savory. The aim of this study was to evaluate the effect of thymol on the growth and expression of nor1 gene in Aspergillus flavus isolates.Material and methods: In this study, the antifungal effect of thymol on Aspergillus flavus was evaluated. Also, evaluation of nor1 gene expression of samples treated with thymol after culture in YES specific medium was determined by Real TimePCR.Results: The minimum inhibitory  concentration (MIC) of thymol on Aspergillus flavus isolates ranged from 400 to 200 g / ml. Analysis of gene expression by Real TimePCR method showed that thymol reduced the expression of nor1 gene in Aspergillus flavus isolates.  The expression of nor1 gene in each of the sensitive and resistant isolates was calculated to be 0.06% and 1.69%, respectively.Conclusion: Due to the fact that the first step in the production of this toxin is the expression of a reductase enzyme of the nor1 gene to convert NOR1 (norsuluronic acid) to aflatoxin. Therefore, the lack of expression of this gene  inhibit the production of toxins. In this study, it was shown that thymol can have inhibitory effects on the growth and expression of nor1 gene  Because food contamination with aflatoxins is a threat to public health, the use of natural compounds and products is essential to reduce food contamination.