|
|
|
|
بسته بندی تحت خلاء و تاثیر آن بر اندیس های فساد اکسیداتیو و هیدرولیتیک چربی در فیله های منجمد ماهی قره برون در طی 6 ماه نگهداری در دمای 18- درجه سانتی گراد
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رستم نژاد هانیه ,شعبانپور بهاره ,شعبانی علی ,کاشانی نژاد مهدی
|
|
منبع
|
تحقيقات دامپزشكي و فرآورده هاي بيولوژيك - 1388 - دوره : 22 - شماره : 2 - صفحه:29 -34
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ماهی قره برون ,بسته بندی تحت خلاء ,فساد چربی
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|