فعالیتوپایداریآنزیمالکلدهیدروژنازدرحضورنمکهایسریکوزموتروپوکایوتروپ

سابقه و هدف:کاتالیز آنزیمی درمحلول های حاوی غلظت های بالای نمک در برخی حوضه های علوم کاربرد دارد.فعالیتوپایداریآنزیم الکل دهیدروژناز کبد اسبباسریهافمیستروبهاصطلاحویژگیهایکوزموتروپیکوکایوتروپیککهباضریبویسکوزیتهbمعادلهجان_دولمشخصمیشودرابطهتنگاتنگیدارد (b+برایکاتیونهاوb-برایآنیونها).در این مطالعه پایداری دمایی و فعالیت آنزیم در حضور این نمک ها مورد مطالعه قرار گرفت.مواد و روش ها: در این مطالعه اثر غلظت های زیاد (m4-1) نمک هایnacl,nano3 ,na2so4 ,naclo4,naac و غلظت های (m3-1) نمک های kcl، nh4cl، csclبر فعالیت و پایداری آنزیم الکل دهیدروژناز کبد اسب (hladh) بررسی گردید. یافته ها:مشخص شد که هم فعالیت و هم پایداری آنزیم با تفاوت در ضرایب ویسکوزیته آنیون با کاتیون ارتباط دارد. در حضور نمک هایی که آنیون و کاتیون های آنها ویژگی های کوزموتروپیک و کایوتروپیک مشابهی دارند (naacوnacl) فعالیت کاتالتیک آنزیم بهترین شرایط را نشان داد. ویژگی کوزموتروپیک – کایوتروپیک هم کاتیون ها و هم آنیون ها، بر فعالیت کاتالتیک آنزیم با اثر بر روی جایگاه فعال و مکانیسم کاتالتیک و ph سطحی آنزیم تاثیر می گذارد. آنیون ها در مقایسه با کاتیون هانقش غالب تری بر پایداری آنزیم نشان دادند. آنیون استات پایداری دمایی بیشتر را القا نمود (از 300 تا 560 دقیقه در دمای°c 60) .نتیجه گیری:مطالعهحاضرپیچیدگیتاثیرنمکهایمعدنیو یونهارویفعالیتوپایداریالکلدهیدروژنازکبداسبرانشانداد. هردوجنبهبطورمستقیم یاغیرمستقیمازاثراتهافمیستریتاثیرمیپذیرد.مطالعه پایداریآنزیمالکلدهیدروژنازمثالدیگریمیباشدکهنشاندادآنیونهایکوزموتروپیکوکاتیونهایکایوتروپیکپایداریبالاتریرابهآنزیماعطامیکنند.