اثر عصاره ی هیدروالکلی کلم بروکلی بر غلظت هورمون-های LH ، FSH و تستوسترون در موش های صحرایی نر بالغ

زمینه: کلم بروکلی با نام علمی براسیکا اولراسه (brassica oleracea) گیاهی از خانواده چلیپاییان (crucifera) حاوی مقادیر فراوانی ویتامین a، c، e، فیبر، بتاکاروتن، کلسیم، آهن، روی، سلنیوم و فلاونوییدها است که یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود و از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کند. در این تحقیق، تاثیر عصاره ی این گیاه بر غلظت هورمون های lh ، fsh و تستوسترون مورد بررسی قرار گرفته است.روش: در این تحقیق، از 40 سر موش صحرایی -نر بالغ نژاد ویستار استفاده شد و جهت تغذیه ی حیوانات از غذاهای فشرده ی مخصوص رت استفاده گردید. حیوانات در 5 گروه کنترل، شاهد، تجربی 1 (0.5gr/kg)، تجربی 2 (1gr/kg)و تجربی 3 (2 gr/kg)، (n=8) تقسیم بندی شدند. عصاره ی کلم بروکلی از طریق گاواژ دهانی به حیوانات داده شد. بعد از 28 روز تغذیه، بیهوشی با اتر صورت گرفت و از قلب حیوان خون گیری به عمل آمد و سپس سرم خون همه ی گروه ها جدا و غلظت هورمون-های lh، fsh و تستوسترون به روش الایزا اندازه گیری شد.نتایج: مقدار هورمون های lh در تمام گروه-ها افزایش غیر معناداری را نشان می دهد که البته این افزایش در گروه تجربی 2 نسبت به دو گروه تجربی دیگر بیشتر است، .ولی میزان fsh کاهش معناداری را در گروه تجربی 3 نسبت به گروه کنترل نشان داد. غلظت تستوسترون در گروه تجربی 2 افزایش معناداری را نسبت به گروه کنترل نشان داد.نتیجه گیری: اثر کلم بروکلی بر هورمون ها بیشتر به دلیل وجود فلاونوییدها است که دارای ساختار فیتواستروژنی هستند. این ترکیبات در بدن می توانند در چرخه ی سنتز استروییدها وارد و مصرف شوند؛ علاوه بر این، دارای خاصیت آنتی‎اکسیدانی بوده و باعث حذف رادیکال های آزاد بدن می شوند. البته عصاره ی هیدروالکلی کلم بروکلی وابسته به دوز عمل کرده و دوز مناسب به-دست آمده 1gr/kg است.