اثر اسانس مرزه و زنیان بر عملکرد و کیفیت تخم‌مرغ در مرغان تخم‌گذار چالش داده‌شده با سالمونلا انتریتیدیس

به‌منظور بررسی تاثیر اسانس مرزه و زنیان بر عملکرد و کیفیت تخم‌مرغ‌های تولیدی در مرغ‌های چالش‌یافته با سالمونلا انتریتیدیس، تعداد 100 قطعه مرغ تخم‌گذار سویه هایلاین w36 با سن 44 هفتگی در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی به مدت 13 هفته مورد مطالعه قرار گرفتند. تیمارها عبارت بودند از: شاهد منفی، شاهد مثبت، پادزیست: 0/15گرم اکسی‌وت در هر کیلوگرم جیره پایه، اسانس مرزه، و اسانس زنیان: هر یک به مقدار یک گرم در هر کیلوگرم جیره پایه. تمامی گروه‌های آزمایشی به جز شاهد منفی در هفته نهم با یک میلی‌لیتر محلول سوسپانسیون حاوی cfu 1χ10^7 باکتری سالمونلا انتریتیدیس به روش گاواژ دهانی چالش داده شدند. شاخص‌های کمّی در پایان هر هفته و شاخص‌های کیفی، قبل و بعد از چالش مورد ارزیابی قرار گرفتند. چالش با سالمونلا انتریتیدیس بر عملکرد مرغان تخم‌گذار و کیفیت تخم‌‌ها تاثیر معنی‌داری نداشت. پیش از چالش، پادزیست و اسانس دو گیاه دارویی، مصرف خوراک و وزن تخم‌مرغ را در مقایسه با گروه شاهد کاهش دادند و پس از چالش، موجب کاهش مصرف خوراک و ضریب‌تبدیل غذایی شدند (p <0.05). در دوره قبل از چالش هر سه تیمار و به‌خصوص اسانس گیاه زنیان، واحد هاو سفیده را کاهش دادند (p <0.05). پس از چالش، اسانس مرزه موجب کاهش میزان کلسترول زرده شد و اسانس هر دو گیاه دارویی موجب کاهش میزان اکسیداسیون چربی‌های زرده، در هر دو دوره قبل و بعد از چالش شدند (p <0.05). نتایج این مطالعه نشان داد که اسانس دو گیاه دارویی با کاهش میزان کلسترول و مالون‌دی‌آلدهید زرده، کیفیت تخم‌های تولیدی را افزایش می‌دهند.

Effect of Savory and Ajwain essential oils on performance and egg quality in laying hens challenged with Salmonella Enteritidis

In order to investigate the effect of Savory and Ajwain essential oils on performance and the quality of produced eggs in the challenged hens with Salmonella Enteritidis, 100 HyLine W36 laying hens with 44 weekolds, in a randomized complete block design were studied for 13 weeks. Treatments included negative control, positive control, antibiotic: 0.15g oxyvet per kilogram of basal diet, Savory essential oil, and Ajwain essential oil ((1g per kilogram of the basal diet). All experimental groups except negative control were challenged with 1 mL of suspension solution containing 1×107 CFU/mL Salmonella Enteritidis bacteria by oral gavage in the ninth week. Quantitative and qualitative parameters were evaluated at the end of each week, and before and after the challenge, respectively. Challenge with Salmonella Enteritidis had no significant effect on laying hen performance and egg quality. Before the challenge, antibiotic and essential oils of two medicinal plants reduced feed intake and egg weight compared to the control group; and reduced feed intake and feed conversion ratio after the challenge (P<0.05). In the prechallenge period, all three treatments, especially the essential oil of Ajwain, reduced the albumen Haugh unit (P<0.05). After the challenge, Savory essential oil reduced yolk cholesterol content; and essential oils of two medicinal plants decreased yolk lipid oxidation in both pre and post challenge periods (P<0.05). The results of this study showed that the essential oils of two medicinal plants increase the quality of produced eggs by reducing egg yolk MDA and cholesterol levels.