اثر هم افزایی اسید آلی ترکیبی و پروبیوتیک lactobacillus plantarum بر شاخص های فلور میکروبی و مورفومتری روده ماهیان قزل‌آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) تغذیه شده با جیره های گیاهی

مقدمه: در راستای کاهش هزینه‌های غذا و وابستگی صنعت آبزی‌پروری به پودرماهی و روغن ماهی استفاده از سایر منابع پروتئینی و چربی در جیره غذایی آبزیان ضروری می‌نماید. در همین راستا منابع پروتئین گیاهی می‌توانند به صورت نسبی یا به طور کامل جایگزین پودر و روغن ماهی در جیره غذایی آبزیان پرورشی گردند. دستگاه گوارش، تنوعی از میکروفلور را در خود جای می‌دهد که نقش تعیین کننده‌ای در صحت اعمال و سازوکار دفاعی روده ایفا می‌کنند. در این مطالعه اثرات هم افزایی اسیدهای آلی و پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم (lactobacillus plantarum) در تغذیه با جیرهای گیاهی بر فلور میکروبی و مورفومتری روده ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان بررسی شد.مواد و روش ها: تعداد 540 قطعه ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان با میانگین وزنی 2±15 گرم به مدت 12 هفته پرورش داده شدند. در تهیه جیره‌ها از منابع پروتئین و چربی گیاهی به‌همراه سطوح مختلف اسیدهای آلی ترکیبی (استیک اسید mg 400، لاکتیک اسید mg90 و اسیدسیتریک mg 10 در 1 لیتر) محصول شرکتacesol plus® و سطوح مختلف پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم استفاده گردید.نتایج: نتایج مطالعه حاضر نشان داد افزودن 1 و 2 درصد اسید آلی به جیره‌های گیاهی سبب کاهش معنی‌دار تعداد کل باکتری‌ها، باکتری‌های اسیدلاکتیکی روده، طول پرزها و تعداد سلول‌های جامی روده ماهیان می‌گردد. در صورت استفاده هم زمان از پروبیوتیک و اسید آلی تعداد کل باکتری‌ها و باکتری‌های اسیدلاکتیکی روده به طور معنی‌داری افزایش یافت ولی شاخص‌های طول پرز و تعداد سلول‌های جامی روده ماهیان کاهش معنی‌داری را نشان داد (0.05>p). هم چنین تعداد کل باکتری، باکتری‌های اسید لاکتیکی و نیز ضخامت لایه عضلانی روده ماهیان قزل آلای رنگین کمان با افزودن پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم به جیره‌های گیاهی بطور معنی‌داری افزایش یافت (0.05>p). بحث و نتیجه گیری: نتایج مطالعه حاضر حاکی از اثرات منفی استفاده از اسیدهای آلی بر شاخص‌های موفومتری روده و اثرات مثبت استفاده از پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم به همراه 2 درصد اسید آلی بر شاخص های فلور میکروبی روده ماهیان قزل‌آلای رنگین‌کمان تغذیه شده با جیره‌های گیاهی می‌باشد.

the synergistic effect of organic acid and lactobacillus plantarum probiotic on intestinal microbial flora and morphometric indices of rainbow trout (oncorhynchus mykiss) fed with plant diets

introduction: to reduce food costs and the dependence of the aquaculture industry on the fish meal and fish oil, it is necessary to use other sources of protein and fat in the diet of aquatic animals. in this regard, plant protein sources can relatively or completely replace fish powder and oil in the diet of farmed aquatic animals. the digestive system contains a variety of microflora that play an essential role in the correctness of the actions and defence mechanism of the intestine. this study investigated the synergistic effects of organic acids and probiotic lactobacillus plantarum in feeding with plant diet on the intestinal microbial flora and rainbow trout morphometry. materials & methods: 540 rainbow trout with an average weight of 15±2 g was cultured for 12 weeks. plant protein and fat sources were used to prepare diets along with different levels of combined organic acids (acetic acid 400 mg, lactic acid 90 mg and citric acid 10 mg per litre product of acesol plus® company) and different levels of lactobacillus plantarum probiotic. results: the results of the present study showed that adding 1 and 2% organic acid to plant diets significantly reduces the number of total bacteria, intestinal lactic acid bacteria, the length of villi and the number of goblet cells in the intestine of fishes. in the case of simultaneous use of probiotic and organic acid, the number of total bacteria and lactic acid bacteria in the intestine increased significantly. still, the indices of villus length and the number of goblet cells in the intestine of fish showed a significant decrease (p<0.05). also, the total number of bacteria, lactic acid bacteria, and the thickness of the intestinal muscle layer of colored trout increased significantly (p<0.05) with the addition of lactobacillus plantarum probiotic to plant diets. conclusion: the results of the present study indicate the negative effects of the use of organic acids on intestinal morphometric indices and the positive effects of the use of probiotic lactobacillus plantarum along with 2% organic acid on the indices of the intestinal microbial flora of rainbow trout are fed with plant diets.