مقایسه خواص پروبیوتیکی باکتری های جدا شده از روده ماهی سفید دریای خزر با پروبیوتیک وارداتی

مقدمه: باکتری های اسیدلاکتیک نقش مهمی در سلامت جانوران بر عهده دارند. هدف از مطالعه حاضر بررسی خواص پروبیوتیکی باکتری های جدا شده از روده ماهی سفید و مقایسه آن با پروبیوتیک وارداتی بوده است. مواد و روش ها: در این تحقیق لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس برویس توسط روش های فنوتیپی و pcr از روده ماهی سفید جداسازی و شناسایی شده بودند با پروبیوتیک وارداتی (لاکتوباسیلوس بولگاریس تهیه شده از شرکت کریستین هنسن دانمارک)، به مقایسه خواص پروبیوتیکی آن ها پرداخته شد. نتایج: ابتدا تخمیر قندها، که لاکتوباسیلوس پلانتاروم بیش ترین تعداد قند ازجمله قند های؛ آرابینوز، سوکروز، رافینوز، سلوبیوز، ریبوز،گلوکز، فروکتوز، گالاکتوز، تره هالوز، لاکتوز، مانوز، مانیتول، ملوبیوز و ملوسیتوز را تخمیرکرده است اما پروبیوتیک وارداتی (لاکتوباسیلوس بولگاریس) کم ترین تعداد قندها مانند: آرابینوز، اینوزیتول، ریبوز، گلوکز، فروکتوز، تره هالوز، لاکتوز و ملوسیتوز را تخمیر کرده است. بقای پروبیوتیک ها در شرایط اسیدی بدین صورت بوده است که؛ تمام لاکتوباسیلوس ها، به جز لاکتوباسیلوس پلانتارومکه درصد مقاومت (43%) را در 4 3 ph= داشته است. اما سایر لاکتوباسیلوس های جدا شده و پروبیوتیک وارداتی درصد مقاومت مناسبی (75 65%) از رشد را در شرایط اسیدی داشته اند. در مقایسه تست نمک های صفراوی، لاکتوباسیلوس برویس در 0.6 درصد نمک های صفراوی رشدی نداشت ولی سایر لاکتوباسیلوس ها و پروبیوتیک وارداتی رشد مناسبی در غلظت های مختلف (0.4%، 0.5% و 0.6%) نمک های صفراوی داشته اند. در مقایسه بررسی سنجش حساسیت، پروبیوتیک وارداتی نسبت به همه آنتی بیوتیک ها حساس بوده است ولی لاکتوباسیلوس های جدا شده به آنتی بیوتیک ونکومایسین مقاوم بوده اند. هم چنین اثر مهارکنندگی باکتری های اسیدلاکتیک جدا شده و وارداتی بر روی باکتری های اشرشیا کلی و سودوموناس آئروژینوزا با روش انتشار در دیسک مورد بررسی قرار گرفت. به منظور کاهش خطا، هر آزمون حداقل سه بار تکرار گردید که بیش ترین میانگین قطر هاله عدم رشد مربوط به گونه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بر روی اشرشیاکلی وسودوموناس آئروژینوزا به ترتیب 12 و 14 میلی متر بوده است. اما لاکتوباسیلوس برویس روی اشرشیاکلی و سودوموناس آئروژینوزا هاله عدم رشدی ایجاد نکرده است. قطر هاله عدم رشد پروبیوتیک وارداتی بر روی اشرشیاکلی و سودوموناس آئروژینوزا به ترتیب 9 و5 میلی متر بوده است. در مقایسه بعدی که لاکتوباسیلوس های جدا شده از روده ماهی سفید و پروبیوتیک وارداتی به جیره غذایی ماهی قزل آلا که توسط باکتری آئروموناس هیدروفیلا آلوده شده بودند (تزریق به صفاق ماهی)، اضافه گردید که در مدت زمان 21 روز سبب کاهش معنی دار و شاهد مرگ ماهی قزل آلا بوده ایم. بحث و نتیجه گیری: لاکتوباسیلوس های جدا شده از روده ماهی سفید نسبت به باکتری وارادتی (لاکتوباسیلوس بولگاریس) دارای قابلیت پروبیوتیکی بیش تری می باشد و یک جایگزین بسیار مناسب برای استفاده در آبزیپروری و صنعت می باشد.

comparison of probiotic properties of bacteria isolated from intestinal rutilus kutum of caspian sea with imported probiotics

introduction: lactic acid bacteria play an important role in animal health. the aim of this study was to investigate the probiotic properties of bacteria isolated from rutilus kutum intestine and compare it with imported probiotics. materials & methods: in this study, lactobacillus acidophilus, lactobacillus plantarum and lactobacillus brevis were isolated from rutilus kutum intestines by phenotypic and pcr methods and identified with imported probiotics (lactobacillus bulgaris prepared by kristin hansen, denmark), compared to denmark. they were paid. results: first, fermentation of sugars, in which lactobacillus plantarum has the highest number of sugars, including sugars; fermented arabinose, sucrose, raffinose, cellobiose, ribose, glucose, fructose, galactose, trehalose, lactose, mannose, mannitol, melobiose and melocytose fermented glucose, fructose, trehalose, lactose and melocytosis. survival of probiotics under acidic conditions has been as follows; all lactobacillus except lactobacillus plantarum had a resistance percentage (43%) at ph=3 4. however, other isolated lactobacilli and imported probiotics had a good resistance percentage (65% 75%) of growth under acidic conditions. compared with bile salt test, lactobacillus brevis did not grow in 0.6% of bile salts, but other imported lactobacillus and probiotics did not grow well in different concentrations (0.4%, 0.5% and 0.6%). they had bile salts. compared to the susceptibility test, imported probiotics were sensitive to all antibiotics, but isolated lactobacilli were resistant to the vancomycin antibiotic. the inhibitory effect of isolated and imported lactic acid bacteria on escherichia coli and pseudomonas aeruginosa was also investigated by disk diffusion method. in order to reduce the error, each test was repeated at least three times. the maximum mean diameter of growth inhibition zone for lactobacillus acidophilus on escherichia coli and sodomonas aeruginosa was 12 and 14 mm, respectively. has not created growth. the diameter of the growth probe of imported probiotics on escherichia coli and pseudomonas aeruginosa was 9 and 5 mm, respectively. in the next comparison, lactobacilli isolated from the intestines of rutilus kutum and imported probiotics were added to the diet of salmon infected with the bacterium aeromonas hydrophila (injection into the peritoneum of fish), which caused a significant reduction in 21 days. we have witnessed the death of salmon. conclusion: lactobacillus isolated from whitefish intestines have more probiotic potential than imported bacteria (lactobacillus bulgaris) and is a very suitable alternative for use in aquaculture and industry.