بررسی تاثیر روش‌های عمل آوری دانه کانولا در جیره غذایی بر شاخص‌های کیفیت و ترکیبات شیمیایی دانه کانولا، صفات عملکرد رشد و لاشه جوجه‌های گوشتی راس 308

مقدمه: کانولا به عنوان یک منبع پروتئینی در تغذیه طیور دارای ترکیبات ضدتغذیه ای است که اثرات آن ها طی عمل آوری قابل کاهش دادن است. هدف از این تحقیق بررسی روش های عمل آوری پرتوتابی، برشته کردن و آنزیمی دانه کانولا بر شاخص های کیفیت و ترکیبات شیمیایی دانه کانولا، صفات عملکرد رشد و لاشه جوجه های گوشتی است. مواد و روش ها: برای انجام آزمایش 450 قطعه جوجه یک روزه گوشتی سویه راس 308 در 30 پن قرار داده شدند. تیمارهای آزمایشی شامل تیمار شاهد (فاقد دانه کانولا)، تیمار حاوی دانه خام کانولا و 3 تیمار عمل آوری شده با آنزیم، پرتو گاما و روش برشته کردن بود. تعداد تکرار در کلیه تیمارها 6 بود. برای آنالیز داده ها از رویه glm و برای مقایسه میانگین تیمارها از آزمون دانکن (0.05) با نرم‌افزار sas استفاده شد. نتایج: اثر روش های عمل آوری بر درصد حلالیت پروتئین در koh، عدد پراکسید و فعالیت اوره آز معنی دار بود (0.01>p). هم چنین اثر روش های عمل آوری بر مصرف خوراک در دوره های مختلف پرورش، افزایش وزن بدن در دوره های آغازین و رشد، ضریب تبدیل غذایی در کلیه دوره های پرورش، درصد لاشه، کبد و چربی محوطه بطنی معنی دار شد (0.05>p). بحث و نتیجه گیری: به طورکلی روش های عمل آوری پرتوتابی گاما و برشته کردن باعث بهبود صفات مورد مطالعه جوجه های گوشتی شد. عمل آوری دانه کانولا با کاهش ترکیبات ضدمغذی باعث افزایش جذب موادمغذی آن گردید. عمل آوری مواد خوراکی می تواند احتیاجات موادمغذی را از طریق تاثیر بر فعالیت های مرتبط با مصرف خوراک تغییر دهد. پرندگان انرژی کم تری را جهت مصرف خوراک به کار خواهند برد، لذا انرژی بیش تری جهت رشد در دسترس خواهند داشت.

investigating the effect of several processing methods of canola seed in theration on quality indicators and chemical compounds of canola seed, growthperformance and carcass traits of ross 308 broiler chickens

introduction: canola as a protein source in poultry feed has anti-nutritional compoundswhose effects can be reduced during processing. the purpose of this research is toinvestigate the irradiation, roasting, and enzyme processing methods of canola seeds on thequality indicators and chemical compounds of canola seeds, growth and carcass performancetraits of broiler chickens.materials & methods: to conduct the experiment, 450-day-old broiler chickens of ross308 strain were placed in 30 pens. the experimental treatments included the controltreatment (without canola seeds), the treatment containing raw canola seeds, and 3treatments processed by enzymes, gamma rays, and roasting methods. the number ofrepeats in all treatments was 6. glm procedure was used for data analysis and duncan's testby sas software was used to compare the mean of treatments.result: the effect of processing methods on protein solubility in koh, peroxide numberand urease activity was significant (p<0.01). also, the effect of processing methods on feedconsumption in different rearing periods, body weight gains in the starter and the grower,feed conversion ratio in all rearing periods, and the percentage of the carcass, liver, andabdominal fat were significant (p<0.05).conclution: in general, the methods of processing gamma radiation and roasting improvedthe studied traits of broiler chickens. the processing of canola seed increased the absorptionof its nutrients by reducing anti-nutrient compounds. feed processing can change nutrientrequirements by influencing activities related to feed consumption. birds will use lessenergy to feed, so they will have more energy available for growth.