استخراج روغن ساردین ماهی sardinella sindensis، خالص سازی، شناسایی اسیدهای چرب غیراشباع و استروئیدهای آن با هدف تولید کرم مرطوب کننده بهداشتی

مقدمه: مصرف ماهیان ریز مانند ساردین ماهیان به صورت مستقیم در سبد غذایی خانواده جایگاه قابل توجهی ندارند، اما منبع بسیار غنی از املاح معدنی، پروتئین، چربی هستند که تاکنون بیش ترین مصرف آن ها در جهان تولید پودر ماهی و روغن ماهی به عنوان خوراک آبزیان، دام و طیور است. اما با فرآوری آن ها به ویژه استخراج روغن، اسیدهای چرب و پروتئین های باقی مانده ماهیان می توان، داروهای ضدالتهاب و ضددرد، روانکننده؛ محصولات آرایشی و موم های آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار بگیرند. با استخراج صنعتی ضمن تولید فرآورده های دارویی، می توان موجب ارتقا ارزش افزوده محصولات شیلاتی و کمک موثر در کاهش آلودگی زیست محیطی شد.مواد و روش ها: در مطالعه حاضر، جداسازی اسیدهای چرب غیراشباع و استروئید و شناسایی استروئیدهای ساردین ماهیان گونه sardinella sindensis و تولید کرم مرطوب کننده به منظور ایجاد محصولات با ارزش افزوده انجام شد. صید گونه sardinella sindensis به روش محاصره‌ای ساحلی در دی ماه سال 1397 از اطراف جزیره قشم انجام شد. برای استخراج روغن از ساردین ماهیان از روش بلات و دایر استفاده شد. اسیدهای چرب غیراشباع در روغن ماهی استخراج شده اندازه‌گیری شد. در نهایت، امکان تولید کرم مرطوب کننده از روغن استخراج شده مورد بررسی قرار گرفت.نتایج: نتایج نشان داد که میزان روغن استخراج شده از ماهیان ساردین با استفاده از روش بلات و دایر 16 درصد می‌باشد. بیش ترین میزان اسیدهای چرب مربوط به اسیدپالمیتیک c16:0 (26.905) می‌باشد. نتایج تست مرطوب‌کنندگی کرم‎های تولیدی روی پوست داوطلبان نشان داد که میزان مرطوب‎کنندگی کرم مرطوبکننده با 3 درصد روغن ماهی، 40.12 درصد و کرم مرطوبکننده با 5 درصد روغن ماهی 42.31 درصد می‌باشد که با توجه به مرطوب‌کنندگی کرم‌های تجاری جانسون به میزان 43.85درصد و دکتر ژیلا 44.90 درصد، اختلاف معنی داری مشاهده نشد (0.05>p) و کرم های تولید شده کیفیت خوبی داشتند.بحث و نتیجهگیری: نتایج نشان می دهد که با مصرف کرم حاوی 3 و 5 درصد روغن بهینه شده از ماهی ساردین مقدار رطوبت پوست افزایش پیدا میکند که نشان دهنده ماندگاری اثر کرم های تولید شده از روغن ماهی می باشد.

using the optimal oil extracted from sardinella sindensis to produce healthmoisturizing cream

introduction: the consumption of small fish such as sardines does not have a significantplace in the family's food basket, but they are a very rich source of mineral salts, protein, andfat, which until now are the most consumed in the world for the production of fish meal andfish oil as feed for aquatic animals, poultry and livestock. but by processing them, especiallythe extraction of oil, fatty acids, and remaining fish proteins, they can be used in theproduction of anti-inflammatory and pain-relieving drugs, lubricants, cosmetic products, andcosmetic waxes. industrial extraction of this product, while producing pharmaceuticalproducts, can improve the added value of fishery products and effectively help in reducingenvironmental pollution.materials & methods: in the present study, the isolation of unsaturated fatty acids andsteroids and the identification of sardine steroids of sardinella sindensis species and theproduction of moisturizing cream were performed in order to create value-added products.sardinella sindensis was caught by coastal blockade method in january 2017 from aroundqeshm island. bligh and dyer method was used to extract oil from sardines. unsaturatedfatty acids were measured in extracted fish oil. finally, the production of moisturizing creamfrom the extracted oil was investigated.results: the results showed that the amount of oil extracted from sardine fish using blighand dyer method is 16%. the highest amount of fatty acids is palmitic acid c16:0 (26/905).the results of the moisturizing test of the produced creams on the skin of the volunteersshowed that the moisturizing of cream with 3% fish oil is 40.12% and the moisturizing ofcream with 5% fish oil is 42.31%, which according to the moisturizing creams johnsoncommercial 43.85% and dr. jila 44.90%, no significant difference was observed and theproduced creams were of good quality (p≤0.05).conclusion: the results show that by using cream containing 3% and 5% of optimizedsardine oil, the amount of skin moisture increases, which shows the lasting effect of creamsmade from fish oil.