بررسی اثر جیره غذایی حاوی مخمر اتولیز شده saccharomyces cerevisiae روی تغییرات شاخص های بیوشیمیایی بدن (کلسترول و گلوکز) و بیان نسبی برخی از ژن های دخیل در ایمنی (lyz و tnf-α) در ماهی زبرا (danio rerio)

مقدمه: مخمرها یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین میکروارگانیسم‌های مورد استفاده در صنایع غذایی می باشند. از این رو، تحقیق حاضر با هدف تعیین اثر جیره حاوی مخمر اتولیزشده ساکارومایسس سرویسیه (saccharomyces cerevisiae) برتغییرات بیوشیمیایی بدن (کلسترول و گلوکز) و بیان نسبی برخی از ژن های دخیل در ایمنی (lyz و tnf-α) ماهی زبرا طرح ریزی شد.مواد و روش ها: بدین منظور، تعداد 480 قطعه ماهی زبرا با میانگین وزنی 0.08±0.18گرم به صورت کاملاً تصادفی در آکواریوم هایی با حجم آب 40 لیتر به مدت 60 روز با سطوح مختلف مخمر اتولیزشده در جیره غذایی پایه شامل: (ay1) 1، (ay2) 2 و (ay3) 5 درصد جیره به همراه یک گروه شاهد (سه تکرار) به میزان 5 درصد وزن بدن مورد تغذیه قرار گرفتند. در پایان دوره، جهت بررسی شاخص های بیوشیمیایی بدن (گلوکز و کلسترول) از تمام تیمارها برای تهیه عصاره بدن (به دلیل کوچک بودن ماهی) به طور کاملاً تصادفی نمونه برداری صوررت گرفت (5 قطعه از هر تکرار). هم چنین، سنجش بیان ژن های دخیل در ایمنی شامل: lyz و tnf-α به روش استفاده از کل بدن مورد ارزیابی قرار گرفت (3 قطعه از هر تکرار). نتایج به دست آمده از بیان ژن پس از محاسبه با فرمول -δδct 2 و هم چنین سایر داده ها با استفاده از نرم افزار spss (ویرایش 21) از طریق آنالیز واریانس یک طرفه مورد تجزیه و تجلیل قرار گرفتند.نتایج: نتایج حاصل نشان داد که کم ترین میزان گلوکز به طور معنی داری در گروه شاهد (1.48±86/ 51 گرم در دسی لیتر) مشاهده شد (0.05>p). گروه تغذیه شده با 2 (1.48±37.07 گرم بر میلی لیتر) و 5 (1.02±43.37 گرم بر میلی لیتر) درصد جیره مخمراتولیزشده دارای میزان کلسترول بیش تری در مقایسه با گروه شاهد (2.43±25.68 گرم بر میلی لیتر) و تیمار ay1 (4.57±27.04 گرم بر میلی لیتر) بود (0.05>p). بیش ترین میزان بیان نسبی ژن های دخیل در ایمنی نیز به طور معنی داری در تیمار ay3 (تغذیه با مخمر اتولیزشده به میزان 5 درصد جیره) مشاهده شد (0.05>p).بحث و نتیجه‌گیری: به طورکلی، نتایج حاصل از تحقیق حاضر نشان داد که مخمر اتولیزشده توانست سبب بهبود برخی از شاخص های بیوشیمیایی بدن و بیان ژن های درگیر در ایمنی ماهی زبرا شود. بهترین سطح پیشنهادی در تحقیق حاضر، میزان 5 درصد جیره مخمر اتولیزشده می باشد که می تواند به عنوان یک محرک ایمنی برای ارتقاء سیستم ایمنی ماهی زبرا به کارگاه های تکثیر و پرورش ماهی زبرا معرفی گردد.

investigation of the effect of dietary supplemented with autolyzed yeastsaccharomyces cerevisiae on biochemical indicator changes (cholesterol andglucose) and the relative expression of some genes involved in immunity (lyzand tnf-α) in zebra fish (danio rerio)

introduction: yeasts are one of the most important and widely microorganisms used in foodindustry. therefore, the present study was conducted to investigate the effect of dietary enrichedwith autolyzed saccharomyces cerevisiae yeast on body biochemical parameter changes(cholesterol and glucose) and the relative expression of some genes involved in immunity (lyzand tnf-α) in zebrafish.materials & methods: for this aim, a number of 480 pieces of healthy zebra fish with anaverage weight of 0.18 ± 0.08 grams were completely randomly placed in aquariums with awater volume of 40 liters under different treatments of autolyzed yeast including 1 (ay1), 2(ay2) and 5 (ay3) percent of diet along with a control group (0- basal diet) (three replicates)and were fed at 5% of body weight for 60 days. at the end of the trial, in order to check thebiochemical index of the body (glucose and cholesterol) from all the treatments were completelyrandomly sampled to prepare the body extract (5 pieces from each replicate). also, theexpression of genes involved in immunity, including: lyz and tnf-α, was evaluated using thewhole-body method (3 parts of each replicate).results: the results obtained from gene expression after calculation by 2-δδct formula and alsoother data were analyzed using spss software (version 21) through one-way analysis ofvariance. the results showed that the lowest amount of glucose was significantly observed in thecontrol group (51.86±1.48 g dl-1) (p<0.05). the group fed with 2 (37.07±1.48 g ml-1) and 5(43.37±1.02 g ml-1) percent of autolyzed yeast had higher cholesterol level compared to thecontrol group (25.68± 2.43 g ml-1) and ay1 treatment (27.04 ± 4.57 g ml-1) (p<0.05). thehighest relative expression of genes involved in immunity was significantly observed in ay3treatment (feeding with autolyzed yeast at 5% of diet) (p<0.05).conclusion: in general, the results of this research showed that autolyzed yeast could improvesome biochemical indicators of the body and the expression genes involved in the immunity inzebrafish. the best suggested level in the current research is 5% of autolyzed yeast in diet, whichcan be introduced as an immune stimulant to zebra fish breeding farmed.