اثر کنجاله کلزای خام و تخمیری بر عملکرد، لاشه و ریخت شناسی پرزهای روده در جوجه های گوشتی پرورش یافته در شرایط معمول پرورش و القای آسیت

مقدمه: این آزمایش به منظور بررسی اثر جایگزینی کنجاله کلزای خام و تخمیری با کنجاله سویا بر عملکرد، ترکیب لاشه و خصوصیات پرزهای روده جوجه های گوشتی در شرایط معمول و القای آسیت انجام شد. مواد و روش ها: 300 قطعه جوجه خروس گوشتی سویه راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل 2×3 شامل سه منبع پروتئینی (کنجاله سویا، کنجاله کلزای خام به مقدار 50 درصد جایگزین کنجاله سویا، کنجاله کلزای تخمیری به مقدار 50 درصد جایگزین کنجاله سویا) و دو نوع پرورش (شرایط معمول و القای آسیت) در 30 قفس زمینی توزیع و برای 42 روز پرورش یافتند. وزن بدن، کبد و قلب جوجه های گوشتی، مقدار مصرف خوراک، ترکیب لاشه، شاخص آسیت و خصوصیات پرزهای روده اندازه گیری شد.نتایج: جایگزینی کنجاله خام سبب کاهش معنی داری وزن جوجه های گوشتی شد (0.05>p)، درحالی که وزن جوجه های گوشتی تغذیه شده با کنجاله کلزای تخمیری تفاوتی از نظر آماری با جیره کنجاله سویا نداشتند. جایگزینی کنجاله کلزای خام و کلزای تخمیری سبب افزایش معنی دار ضریب تبدیل غذایی و کاهش معنی دار شاخص تولید اروپایی در شرایط پرورش القای آسیت شد (0.05>p)، درحالی که این تفاوت در شرایط معمول پرورش مشاهده نشد. جایگزینی کنجاله کلزای خام و کلزای تخمیری با کنجاله سویا و هم چنین القای آسیت تاثیر معنی دار بر ترکیب لاشه، وزن کبد و قلب، شاخص آسیت و خصوصیات پرزهای روده جوجه های گوشتی نداشتند. در عین حال، جایگزینی کنجاله کلزای خام و کلزای تخمیری با کنجاله سویا سبب کاهش نسبی درصد ران شد و هم چنین در شرایط القای آسیت این جایگزینی سبب افزایش نسبی مقدار و درصد چربی حفره بطنی شد.بحث و نتیجه گیری: به طورکلی نتایج این آزمایش نشان می دهد در شرایط پرورش معمول می توان کنجاله کلزای تخمیری را تا مقدار 50 درصد جایگزین کنجاله سویا کرد، اما در شرایط پرورش القای آسیت استفاده از کنجاله کلزای خام و کلزای تخمیری سبب بدتر شدن ضریب تبدیل غذایی و شاخص تولید اروپایی می شود.

the effect of raw and fermented rapeseed meal on performance, carcass, andmorphology of intestinal villi in broiler chickens under normal rearingconditions and ascites induction

introduction: this experiment was carried out to investigate the effect of replacing soybeanmeal with raw and fermented rapeseed meal on performance, carcass composition, andintestinal villi morphology of broiler chickens in normal rearing conditions and ascitesinduction.materials & methods: three hundred ross 308 male broiler chickens were distributed in30-floor pens in a completely randomized design with 2 × 3 factorial arrangements includingthree protein sources (soybean meal, raw rapeseed meal in the amount of 50% replacingsoybean meal, fermented rapeseed meal in the amount of 50% replacing soybean meal) andtwo rearing conditions (normal and ascites induction) and reared for 42 days. broiler bodyweight, liver, heart, feed intake, carcass composition, ascites indices, and morphometricindexes were measured.results: the replacement of raw rapeseed meal with soybean meal caused a significantdecrease in the weight of broiler chickens (p<0.05), while the weight of broiler chickens fedwith fermented rapeseed meal was not statistically different from the soybean meal diet.replacing raw and fermented rapeseed meals resulted in a significant increase in feedconversion ratio and a decrease in the european production index in ascites-induced rearingconditions (p<0.05), while this difference was not observed in normal rearing conditions.replacing raw and fermented rapeseed meals with soybean meal as well as induction ofascites had no significant effect on carcass composition, liver and heart weight, ascites index,and intestinal villi characteristics of broiler chickens. meanwhile, the replacement of rawand fermented rapeseed meal with soybean meal caused a decrease in the relative weight ofthe thigh, but an increase in the absolute and relative weight of abdominal fat in inducingascites conditions.conclusion: the results of this experiment indicated that fermented rapeseed meal, not rawrapeseed meal, can be replaced with soybean meal at a 50% level in normal rearingconditions, while the replacement could not be suggested in ascites-induced rearingconditions, because of worsening feed conversion ratio and european production index.