اثر عصاره جلبک قهوه‌ای stoechospermum marginatum روی ترکیب اسیدهای چرب و وضعیت آنتی اکسیدانی ماهی کفال خاکستری (mugil cephalus linnaeus 1758)

مقدمه: ماکروجلبک های قهوه ای، قرمز و سبز منابع غنی ای از ترکیبات زیست فعال از نظر ساختاری متنوع با پتانسیل ارزشمند زیست پزشکی و دارویی می باشند، که می توانند به عنوان اجزای عملکردی ارتقا دهنده سلامتی در غذای آبزیان باشند. هدف از این مطالعه، بررسی اثر عصاره جلبک قهوه‌ای stoechospermum marginatum بر ترکیب اسیدهای چرب و وضعیت آنتی اکسیدانی ماهی کفال خاکستری بود. مواد و روش ها: برای انجام تحقیق، 120 قطعه ماهی کفال خاکستری (mugil cephalus) با میانگین وزنی 1.02±9.56 (میانگین± خطای معیار) گرم، در 4 تیمار با جیره های مختلف شامل 0 (تیمار شاهد)، 5 ، 10 و 15 گرم عصاره جلبک بر کیلوگرم غذا تیماربندی شدند. نتایج: نتایج نشان دادکه کم ترین میزان مریستیک اسید (14:0c) (0.09±1.06%) استئاریک اسید (18:0c)(0.09±4.17%) در تیمار 4 مشاهده شد و اختلاف معنی داری را با سایر تیمارها نشان داد درحالی که میزان لینولنیک اسید (3- n18:3( c(0.03±2.52%) و لینولئیک اسید (6-n18:2c)(2.09±42.60%) از دسته pufa در تیمار 4 به طور معنی دار بیش تر از تیمار شاهد بود (0.05>p). بین تیمارهای آزمایشی و گروه شاهد از نظر فعالیت آنزیم کاتالاز اختلاف معنی داری مشاهده نشد (0.05p).بحث و نتیجه گیری: در کل، نتایج این تحقیق نشان داد که ماهیان کفال خاکستری تغذیه شده با رژیم غذایی حاوی 15 گرم عصاره جلبک stoechospermum marginatumبر کیلوگرم غذا منجر به بهبود فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی و ترکیب اسیدهای چرب شد و استفاده از 15 گرم عصاره جلبک بر کیلوگرم غذا در جیره غذایی ماهی کفال خاکستری توصیه می گردد.

the effect of brown algae extracts, stoechospermum marginatum, on fattyacids composition and antioxidant status of grey mullet, mugil cephalluslinnaeus 1758

introduction: brown, red and green marine macroalgae are rich sources ofstructurally diverse bioactive components with valuable pharmaceutical andbiomedical potentials that could be exploited as functional health-promotingingredients in animal feeds. the objective of the study was to examine the effects ofred seaweed stoechospermum marginatum extract (se) on fatty acid compositionsand antioxidant status of grey mullet, mugil cephalus, after 60 days.materials & methods: four experimental diets were prepared: se0 as a controltreatment; se5, se10 and se 15, which included 0, 5, 10 and 15 g se kg-1 dietrespectively. one hundred twenty grey mullets weighting 9.56±1.02 g (mean± se)was randomly divided into four groups corresponding to the different feedingregimes.results: after 60 days feeding with above diets, the results showed that the lowestamount of myristic acid (14: 0) (1.06 ± 0.09%) stearic acid (0.08 c) (4.17 ± 0.09%)was observed in treatment 4 and the difference was significant. showed tolerancewith other treatments while the amount of linolenic acid (c18:3n0-3, 2.52 ± 0.03%)and linoleic acid (c18:2n-6, 42.69± 2.09 %) (60.60 09 2.09) of the pufas intreatment 4 were significantly higher than the control treatment (p<0.05) nosignificant differences were evident in catalase (cat) between the control group andtreatments (p>0.05). the lowest level of malondialdehyde (mda) was shown inse15. treatments containing different levels of se showed significantly different insuperoxide dismutase (sod and gsh compared with control treatment (p<0.05).conclusion: overall, the results of the experiment revealed that grey mullet fed withse15 diets showed improvement of the fatty acid composition and antioxidant statusand use of diet containing 15 g/kg s. marginatum extract could suggest for greymullet.