سنجش آلودگی فلزات سنگین و سموم ارگانوفسفره تجمع یافته در دو نوع برنج و ارزیابی ریسک سرطان زایی و غیرسرطان زایی مربوطه برای کودکان و بزرگسالان در مزارع برنج شمال ایران

مقدمه: آلودگی محیط زیست به یکی از مشکلات اساسی جوامع امروزی تبدیل شده است به نحوی که علاوه بر اکوسیستم های طبیعی، سلامت انسان را نیز مورد مخاطره قرار داده است. بنابراین، در این مطالعه آلودگی فلزات سنگین و سموم ارگانوفسفره تجمع یافته در دو نوع متفاوت برنج مصرفی انسان سنجش شد. هم چنین ریسک سرطان زایی و غیرسرطان زایی مرتبط با این مواد سمی برای کودکان و بزرگسالان در مزارع برنج شمال ایران مورد ارزیابی قرار گرفت.مواد و روش ها: به همین منظور تعداد 17 ایستگاه برای نمونه برداری از برنج مورد مصرف از مزارع موجود در استان مازندران در دو گروه کشت اول و دوم انتخاب گردید. نمونه های برنج پس از نمونه برداری برای سنجش سموم داخل فویل پیچیده شد و برای سنجش فلزات سنگین داخل پک های پلاستیکی قرار گرفت. سنجش فلزات سنگین با استفاده از دستگاه icp-ms و سنجش سموم با استفاده از دستگاه gc-ms و سنجش جیوه با استفاده از اتوآنالایزر مخصوص جیوه انجام شد. شاخص های ریسک سرطان زایی و غیرسرطان زایی برای دو گروه کودکان و بزرگسالان در دو گروه کشت اول و دوم مورد ارزیابی و محاسبه قرار گرفت. نتایج: نتایج نشان داد که فلز نیکل و سرب بالاترین مقدار را در نمونه های جمع آوری شده به ترتیب در ایستگاه 14 به میزان 0.38 و در ایستگاه 6 به میزان 0.17 میلی گرم بر کیلوگرم نشان داد. علاوه بر این فلزات سمی و سرطان زا آرسنیک، کادمیوم و جیوه به ترتیب در ایستگاه های 6، 5 و 6 مقادیر 0.094 ، 0.017 و 0.001 میلی گرم بر کیلوگرم را نشان دادند. ایستگاه 1 و ایستگاه 2 به ترتیب دارای بیش ترین و کم ترین مقادیر دیازینون در محدوده 0.038 و 0.004 و کلروپریفوس به ترتیب بیش ترین و کم ترین مقادیر را در ایستگاه های 8 و 14 با مقادیر 0.019 و 0.001 میلی گرم بر کیلوگرم نشان داد. ریسک غیرسرطان زایی کشت اول و دوم برای کودکان و بزرگسالان برای سموم بی خطر و برای فلز نیکل دارای بالاترین خطر بود. هم چنین مقادیر thq خطر بالایی را برای مصرف کنندگان نشان داد.بحث و نتیجه گیری: خطر سرطان زایی برای گروه های هدف در غلظت های مختلف کروم بالاترین مقدار و درکشت دوم برای گروه کودکان دارای سطوح پر خطر بود. نتایج این تحقیق نشان داد که برنج تولید شده در مزارع شمال ایران حاوی مقادیر مختلفی از سموم و فلزات سنگین است که دارای پتانسیل سرطان زایی و غیرسرطان زایی برای مصرف کنندگان می باشند.

human health risk assessment and contamination of heavy metals andorganophosphate pesticides accumulated in rice crop of northern iran

introduction: environmental pollution has become one of the main problems of today'ssocieties in a way that in addition to natural ecosystems, it also endangers human health.therefore, in this study, the contamination of heavy metals and organophosphate toxinsaccumulated in two different types of rice consumed by humans was measured. the riskof carcinogenicity and non-carcinogenicity associated with these toxins for children andadults in rice fields in northern iran was also assessed.materials & methods: for this purpose, 17 stations were selected for sampling riceconsumption from farms in mazandaran province in the first and second cultivationgroups. after sampling, rice samples were wrapped in foil to measure toxins and placedin plastic packs to measure heavy metals. heavy metals were measured using icp-msand toxins were measured using gc-ms and mercury was measured using mercuryautoanalyzer. carcinogenic and non-carcinogenic risk indices for both groups ofchildren and adults in the first and second culture groups were evaluated and calculated.results: the results showed that nickel and lead showed the highest values in thecollected samples at station 14 at 0.38 and at station 6 at 0.17 mg/kg, respectively. inaddition, the toxic and carcinogenic metals arsenic, cadmium and mercury in stations 6,5 and 6 showed values of 0.094, 0.017 and 0.001 mg/kg, respectively. station 1 andstation 2 have the highest and lowest values of diazinon in the range of 0.038 and 0.004,respectively, and chloroprifus have the highest and lowest values in stations 8 and 14,respectively, in the range of 0.019 and 0.001 mg/kg. the non-carcinogenic risk of thefirst and second cultures was highest for children and adults for safe toxins and for nickelmetal. thq levels also showed a high risk for consumers.conclusion: the risk of carcinogenicity for the target groups was highest in differentconcentrations of chromium and in the second group for children the group had high risklevels. the results of this study showed that rice produced in farms in northern irancontains different amounts of toxins and heavy metals that have carcinogenic andnon-carcinogenic potential for consumers.