مطالعه تاثیر استفاده از سطوح مختلف لسیتین بر عملکرد رشد، بهره‌وری خوراک و کیفیت لاشه ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss)

مقدمه: این مطالعه به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف لسیتین بر برخی شاخص های رشد، تغذیه و ترکیبات لاشه بچه ماهیان قزل آلای رنگین کمان به مدت 56 روز انجام شد.مواد و روش‌ها: برای این منظور ماهیان با میانگین وزنی 1.3±62.6 گرم در 12 مخازن فایبرگلاس با تراکم 40 عدد ماهی توزیع و با سطوح مختلف ترکیب لسیتین شامل 0 (شاهد)، 3، 5 و 7 گرم در کیلوگرم خوراک غذادهی شدند.نتایج: بر اساس نتایج، بالاترین میزان نرخ رشد ویژه، میانگین رشد روزانه و درصد افزایش وزن در تیمار 5 گرم در کیلوگرم لسیتین نسبت به سایر تیمارها دیده شد (0.05>p). ضریب تبدیل غذایی کاهش معنی داری را با افزایش میزان لستین در جیره تا 5 گرم در کیلوگرم نشان داد. (0.05>p). همچنین اختلاف معناداری در ترکیبات شیمیایی لاشه (درصد پروتئین خام و درصد چربی) ماهیان تغذیه شده با لسیتین در مقایسه با تیمار شاهد مشاهده شد (0.05>p). در این بررسی ماهیان تغذیه شده با سطح 5 گرم در کیلوگرم لسیتین بالاترین مقدار پروتئین خام (0.10±17.30درصد) را داشتند (0.05>p).بحث و نتیجه‌گیری: براساس مدل‌های رگرسیونی پلی نومینال برای شاخص های رشد و تغذیه مقدار بهینه مورد نیاز لسیتین در جیره ماهی قزل آلای رنگین کمان در دامنه 4.15-3.77 گرم بر کیلوگرم برآورد گردید.

effect of using different levels of lecithin on growth performance, feedutilization, and carcass quality in rainbow trout (oncorhynchus mykiss)

introduction: this study was carried out for 56 days to investigate the dietary effect ofdifferent levels of lecithin on some growth indices, nutrition and carcass composition inrainbow trout.materials & methods: for this purpose, fish with an average weight of 62.6±1.3 g wererandomly distributed in 12 fiberglass tanks with a density of 40 fish and fed with differentlevels of lecithin including: 0 (control), 3, 5 and 7 g/kg.results: based on the results, the highest specific growth rate, mean daily growth, andweight gain was obtained in 5 g/kg lecithin treatment (p<0.05). the feed conversion ratioshowed a significant decrease by dietary lecithin up to 5 g/kg (p<0.05). also, a significantdifference was observed in the chemical composition of carcasses (percentages of crude fatand fat) of fish fed with lecithin compared to the control treatment (p<0.05). in this study,the fish fed with 5 g/kg of lecithin had the highest amount of crude protein (17.30±10.10%)(p<0.05).conclusion: based on polynomial regression models for growth and nutritional indices, theoptimum amount of lecithin required in the diet of rainbow trout was estimated in the rangeof 3.77-4.15 g/kg.