هیستومورفومتری و هیستوپاتولوژی روده‏ کوچک و بزرگ بره‏های پرواری تغذیه شده با پوست انار عمل‌آوری شده با باکتری تولیدکننده‌ تاناز

مقدمه: غلظت بالای ترکیبات پلی فنولی موجود در گیاهان باعث ایجاد ضایعات بافتی، فرسایش میکروویلی و کوتاه شدن پرزها می‏شود. لذا هدف از مطالعه‏ حاضر بررسی هیستومورفومتری و هیستوپاتولوژی بافت روده کوچک و بزرگ بره‌های پرواری تغذیه شده با پوست انار خام و پوست انار عمل آوری شده با باکتری کلبسیلا پنومونیه‏ به عنوان باکتری تولیدکننده تاناز بود. مواد و روش‏ها: در آزمایش حاضر از 15 راس بره نر عربی 9 تا 10 ماهه با وزن7.91±39.75 کیلوگرم در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تیمار و 5 تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1- جیره‏ شاهد (فاقد پوست انار خام)، 2- جیره شاهد + 20 درصد پوست انار خام، 3- جیره شاهد + 20 درصد پوست انار عمل آوری شده با باکتری کلبسیلا پنومونیه بودند. پس از کشتار دام‌ها، جهت مطالعات بافت شناسی، از بخش‏های دئودنوم، ژژنوم و ایلئوم روده کوچک و روده بزرگ قطعاتی جدا و به‏طور جداگانه در ظروف درب بسته حاوی فرمالین 10 درصد قرار داده شدند.نتایج: اثر تیمارهای آزمایشی بر میانگین ماده خشک مصرفی کل دوره معنی‌دار بود (0.05>p). ارتفاع پرز، عمق کریپت، عرض پرز و مساحت پرز در دئودنوم در تیمار حاوی پوست انار خام به طور معنی‏داری از سایر تیمارها کم تر بود (0.05>p). ضخامت لایه عضلانی در تیمار حاوی پوست انار خام به طور معنی‏داری از سایر تیمارها بیش تر بود (0.05>p). در بخش ژژنوم ارتفاع پرز در تیمار شاهد از سایر تیمارها بیش تر بود (0.05>p). ضخامت لایه عضلانی در تیمار حاوی پوست انار عمل آوری شده با باکتری از سایر تیمارها کم تر بود (0.05>p). نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت در تیمار شاهد به طور معنی‏داری نسبت به سایر تیمار‏ها بیش تر بود (0.05>p) و در تیمار حاوی پوست انار عمل آوری شده با باکتری از تیمار حاوی پوست انار خام به صورت عددی بیش تر بود. در بخش ایلئوم، ضخامت لایه عضلانی در تیمار حاوی پوست انار عمل ‌آوری شده با باکتری به طور معنی‏داری از سایر تیمارها کم تر بود (0.05>p). در تیمار حاوی پوست انار عمل آوری شده با باکتری، نسبت به تیمار حاوی پوست انار خام از شدت التهاب در بافت‏های مختلف روده‏ها کاسته شد.بحث و نتیجه گیری: با توجه به تاثیرات مثبت باکتری کلبسیلا پنومونیه در افزایش ارتفاع پرز، نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت در تیمار حاوی پوست انار عمل‌آوری شده با باکتری نسبت به تیمار حاوی پوست انار خام و کاهش سلول‏های التهابی ائوزینوفیل‏ در روده‏ کوچک و شدت التهاب در روده‏ بزرگ در تیمار حاوی پوست انار عمل آوری شده با باکتری نسبت به تیمار حاوی پوست انار خام، می‏توان مصرف این باکتری را در جهت تعدیل تانن و سایر مواد پلی فنولی در مواد غذایی حاوی تانن توصیه کرد.

histomorphometry and histopathology of small and large intestine offattening lambs fed pomegranate peel treated with tannase producing bacteria

introduction: high concentrations of polyphenolic compounds in plants cause tissue damage,erosion of microvilli, and villi shortening. therefore, the aim of this study was to evaluate thehistomorphometry and histopathology of small and large intestinal tissue of fattening lambs fedpomegranate peel and pomegranate peel treated with klebsiella pneumonia as a tannase-producingbacteria.materials & methods: fifteen arabi male lambs with nine or ten months old and initial bodyweight of 39.75±7.91kg were used in a completely randomized design with three treatments andfive replicates. experimental treatments included 1- control diet (without pomegranate peel) 2-control diet + 20% untreated pomegranate peel, 3- control diet + 20% pomegranate peel treatedwith klebsiella pneumoniae. after slaughtering the lambs, for histological studies, parts of theduodenum, jejunum, and ileum of the small intestine and large intestine were separated and placedseparately in closed-sealed containers containing 10 percentage formalin.result: the effect of experimental treatments on the feed consumption of the whole period wassignificant (p<0.05). villi height, crypt depth, villi width and villi area in duodenum in treatmentcontaining untreated pomegranate peel were significantly lower than other treatments (p<0.05).thickness of tunica muscularis in the treatment containing untreated pomegranate peel wassignificantly higher than other treatments (p<0.05). in the jejunum section, the villi height in thecontrol treatment was higher than other treatments (p<0.05). thickness of tunica muscularis in thetreatment containing pomegranate peel treated with bacteria was less than other treatments(p<0.05). villus height to crypt depth ratio in the control treatment was significantly higher thanother treatments (p<0.05) and in the treatment containing pomegranate peel treated with bacteriawas more numerically than the treatment containing untreated pomegranate peel. in the ileumsection, thickness of tunica muscularis in the treatment containing pomegranate peel treated withbacteria was significantly less than other treatments (p<0.05). the severity of inflammation indifferent intestinal tissues was reduced in the treatment containing pomegranate peel treated withbacteria compared to the treatment containing untreated pomegranate peel.conclusion: due to the positive effects of klebsiella pneumoniae in increase villi height, villiheight to crypt depth ratio in the treatment containing pomegranate peel treated with bacteriacompared to the treatment containing untreated pomegranate peel; reducing inflammatory cells ofeosinophils in the small intestine and reducing the severity of inflammation in the large intestinefor treatment containing pomegranate peel treated with bacteria compared to the treatmentcontaining untreated pomegranate peel, the use of this bacterium can be recommended to moderatetannins and other polyphenolic substances in feeds containing tannins.