تاثیر پودر، اسانس و منتول گیاه نعناع بر مورفولوژی، جمعیت میکروبی روده و برخی فراسنجه های خونی بلدرچین های ژاپنی تحت تنش با آفلاتوکسین b1

مقدمه: سم زدایی خوراک های آلوده طیور یک روش مهم در کاهش آلودگی به آفلاتوکسین ها در زنجیره غذایی انسان است. نعناع قابلیت مهار رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس و هم چنین کنترل آفلاتوکسین b1 را دارد.مواد و روش ها: در این مطالعه 640 قطعه بلدرچین ژاپنی هفت روزه در یک طرح کاملاً تصادفی با آرایش فاکتوریل 4×2 با دو سطح آفلاتوکسین (صفر و 2.5 میلی گرم بر کیلوگرم خوراک) و چهار سطح افزودنی (بدون افزودنی، اسانس نعناع 800 میلی گرم، پودر نعناع 20 گرم و منتول 400 میلی گرم بر کیلوگرم خوراک) در 8 تیمار، 4 تکرار و 20 پرنده در هر تکرار اختصاص داده شد.نتایج: ارتفاع پرز در بلدرچین هایی که با تیمارهای حاوی اسانس و پودر نعناع و بدون آفلاتوکسین تغذیه شده بودند به طور معنی داری بالاتر بود (0.05>p). تیمار بدون افزودنی و دارای آفلاتوکسین در مقایسه با تیمارهای دریافت کننده آفلاتوکسین به همراه افزودنی، جمعیت لاکتوباسیلی کم تری در ایلئوم داشتند (0.05>p). منتول و اسانس نعناع در پرندگان تغذیه شده با تیمارهای حاوی آفلاتوکسین به ترتیب مقدار گلبول قرمز و گلبول سفید را به طورمعنی داری افزایش دادند (0.05>p). بلدرچین های تغذیه شده با تیمار بدون افزودنی و حاوی آفلاتوکسین بالاترین مقدار کلسترول و ldl را داشتند (0.05>p).بحث و نتیجه گیری: با توجه به نتایج این مطالعه، می توان از پودر نعناع در سطح 20 گرم بر کیلوگرم خوراک، هم چنین اسانس و منتول آن در جهت کاهش اثرات منفی آفلاتوکسین بر سطح جذبی و جمعیت میکروارگانیسم های مفید روده هم چنین فراسنجه های خونی بلدرچین های ژاپنی در حال رشد استفاده نمود.

the effect of peppermint powder, essential oil and menthol on morphology,microbial population of the intestine and some blood parameters ofjapanese quails under stress with aflatoxin b1

introduction: detoxification of contaminated poultry feed is an important way to reduceaflatoxin contamination in the human food chain. peppermint has the ability to inhibit thegrowth of aspergillus flavus as well as control of aflatoxin b1.materials & methods: in this study 640 seven-day-old japanese quail were assigned in acompletely randomized design as 2×4 factorial arrangement with two levels of aflatoxin (0 and2.5 mg/kg diet) and four additives (no additive; peppermint powder, 20 g/kg; peppermintessential oil, 800 mg/kg and menthol powder, 400 mg/kg of diet) in 8 treatments with 5replications and 16 birds each.results: villus height was significantly higher in quails fed with essential oil and peppermintpowder and aflatoxin-free treatments (p<0.05). without additive-with aflatoxin treatmentshowed lower lactic acid bacteria population compared to treatments with aflatoxin along withadditives (p<0.05). menthol and essential oil in birds fed with aflatoxin treatmentssignificantly increased red blood cell and white blood cell counts, respectively (p<0.05). quailsfed with treatment without additives and containing aflatoxin had the highest amount ofcholesterol and ldl (p<0.05).conclusion: according to the results of this study, peppermint powder at the level of 20 g/kgof feed, as well as its essential oil and menthol can be used to reduce the negative effects ofaflatoxin on absorptive capacity and beneficial microbiota of intestine and blood parametersof growing japanese quail.