اثر جایگزینی بخشی از آرد ماهی با ریزجلبک nannochloropsis oculata بر برخی فاکتورهای رشد و رنگ فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss)

مقدمه: ریزجلبک ها گروهی بسیار متنوع از میکروارگانیزم های اتوتروف هستند که امروزه طیف کاربردی گسترده ای در صنعت آبزی ‌پروری یافته اند. این مطالعه اثرات جایگزینی بخشی از آرد ماهی با پودر خشک ریزجلبک نانوکلرپسیس (nannochloropsis oculata) را در جیره ماهی قزل آلای رنگین کمان جوان مورد آزمایش قرار داد.مواد و روش‌ها: پنج جیره آزمایشی با سطوح پروتئین (حدود 40 درصد) یکسان با سطوح مختلف ریزجلبک نانوکلروپسیس شامل مقادیر 0 (شاهد)، 3، 6 و 9 و 12 گرم در کیلوگرم پودر ریزجلبک جهت جایگزینی با آرد ماهی، فرموله و ساخته شدند. دوره آزمایش 8 هفته و تعداد ماهی های آزمایشی 450 قطعه (میانگین وزن اولیه 2.3±100.5 گرم) بود.نتایج: شاخص‌های وزن ثانویه، افزایش وزن و نرخ رشد ویژه همگی با روند افزایش جایگزینی آرد ماهی تا 9 گرم در کیلوگرم روند افزایشی داشت و سپس در تیمار 12 گرم در کیلوگرم کاهش معنی‌داری پیدا کرد (0.05>p). شاخص ضریب تبدیل غذا نیز کاهش معنی‌داری را در تیمارهای واجد پودر نانوکلروپسیس به جز تیمار 12 گرم در کیلوگرم نسبت به گروه شاهد نشان داد (0.05>p). درباره کیفیت فیله نیز کم ترین میزان طیف قرمز فیله، مربوط به تیمار شاهد و بیش ترین میزان آن مربوط به تیمار واجد 12 گرم جلبک به جای تیمار واجد فقط آرد ماهی بود (0.05>p). بحث و نتیجه گیری: نتایج نشان داد جایگزینی 9 گرم از آرد ماهی با پودر جلبک نانوکلرپسیس می تواند علاوه بر بهبود عملکرد رشد، رنگ‌پذیری فیله را نیز در ماهی قزل آلای رنگین کمان ارتقاء دهد.

partial fishmeal replacement with nannochloropsis oculata microalgae ongrowth performance, and fillet pigmentation in rainbow trout(oncorhynchus mykiss)

introduction: microalgae are a very diverse group of autotrophic microorganisms thathave found a wide range of applications in the aquaculture industry today. in this study, theeffect of partial replacing of fishmeal with dry powder of the microalgae nannochloropsisoculata in the diet of juvenile rainbow trout was tested.materials & methods: five isonitrogenous (~40%) experimental diets with differentreplacement levels of nanochloropsis with fishmeal including 0 (control), 3, 6, 9, and 12g/kg were formulated. the experimental period was 8 weeks and the number of theexperimental fish was 450 (initial weight: 100.5±2.3 g).results: the indices of final weight, weight gain, and specific growth rate were increasedwith increasing the replacement level of fishmeal up to 9 g/kg nannochloropsis and thenthey were significantly decreased in the treatment of 12 g/kg nanochloropsis (p<0.05). thefeed conversion ratio index also showed a significant decrease in the treatments withnannochloropsis powder except for the treatment of 12 g/kg compared to the control group(p<0.05). regarding the quality of the fillet, the lowest amount of red spectrum of the filletwas observed in the control group and the highest amount was measured in the treatmentwith 12 g/kg microalgae compared to a full fish meal diet (p<0.05).conclusion: replacing 9 g of fishmeal with nannochloropsis microalgae powder can notonly improve the growth performance, but also improve the pigmentation of the fillet inrainbow trout.