تاثیر ویتامین e و اسانس نعناع فلفلی بر فراسنجه های بیوشیمیایی خونی و وضعیت آنتی‎اکسیدانی جوجه‎های گوشتی تحت تنش حمل و نقل‏

مقدمه: هدف از آزمایش حاضر بررسی تاثیر ویتامین e و اسانس نعناع فلفلی بر وزن بدن، وزن کیسه زرده، ظرفیت آنتی‎اکسیدانی سرم و فرآسنجه‎های بیوشیمیایی خون در جوجه‎های گوشتی تحت تنش حمل و نقل در زمان‎های یک، چهار و هشت ساعت بود. مواد و روش ها: آزمایش به صورت آرایش فاکتوریل 3×4 در قالب طرح کاملاً تصادفی با استفاده از 12 تیمار، چهار تکرار و ده قطعه جوجه در هر تکرار انجام شد. فاکتور اول افزودنی (گروه اول: شاهد مثبت بدون افزودنی، گروه دوم: شاهد منفی با استفاده از روغن زیتون، گروه سوم: ویتامین e به مقدار 0.6 میلی‎گرم برای هر جوجه و گروه چهارم تغذیه با اسانس نعناع فلفلی به مقدار 0.5 میلی‎گرم برای هر جوجه) و فاکتور دوم مدت زمان انتقال در سه بازه زمانی یک، چهار و هشت ساعت بود. نتایج: نتایج آزمایش نشان داد که استفاده از ویتامین e و اسانس نعناع فلفلی تاثیر معنی داری بر کاهش وزن بدن جوجه های تحت تنش حمل و نقل نداشت. اما استفاده از ویتامین e باعث کاهش وزن کیسه زرده در مقایسه با تیمار شاهد مثبت گردید (0.05>p). زمان‏های انتقال 1، 4 و 8 ساعت تاثیر معنی‏داری بر کاهش وزن بدن و کیسه زرده در جوجه‏های گوشتی نداشت. تاثیر ویتامین e و اسانس نعناع فلفلی بر مقدار کلسترول، hdl و ldl معنی‏دار نبود. سطح تری‏گلیسرید خون تفاوت معنی‏داری بین تیمارها نشان داد (0.05>p). کم ترین مقدار تری‏گلیسرید سرم در جوجه‏های گروه شاهد مثبت و نعناع فلفلی دیده شد. میزان تری‏گلیسرید سرم تفاوت معنی داری بین زمان‏های انتقال نشان داد (0.05>p). بیش ترین مقدار تری‏گلیسرید در یک ساعت اول انتقال و کم ترین میزان تری گلیسرید هشت ساعت پس از زمان انتقال مشاهده گردید. سطح گلوکز سرم به طور معنی داری تحت تاثیر تیمار زمان انتقال قرار گرفت (0.05>p). بیش ترین سطح گلوکز خون یک ساعت پس از انتقال و کم ترین آن در ساعت چهار مشاهده شد. تاثیر نوع افزودنی بر مقدار پروتئین تام سرم، مقدار مالون دی‏آلدئید و ظرفیت آنتی‏اکسیدانی معنی‏دار نبود. ویتامین e و اسانس نعناع فلفلی تاثیر معنی‏داری بر فعالیت هورمون‏های t3 و t4 نداشتند. نتیجه گیری و بحث: با توجه به نتایج تحقیق حاضر استفاده از ویتامین e و اسانس نعناع فلفلی تاثیر چندانی در بهبود وضعیت آنتی اکسیدانی و کاهش تنش حمل و نقل جوجه ها نداشت.

effects of vitamin e and peppermint (mentha piperita l) on bloodbiochemical parameters and antioxidant status in broiler chicks undertransportation stress

introduction: the present experiment aimed to investigate the effect of vitamin e andpeppermint essential oil on body weight, yolk sac weight, serum antioxidant capacity, andblood biochemical parameters in broilers under transport stress at times one, four, and eighthrs.materials & methods: the first factor of additive (first group: positive control withoutadditive, second group: negative control using olive oil, third group: vitamin e in theamount of 0.6 mg per chicken and the fourth group of feeding with peppermint essential oilin the amount of 0.5 mg per chick) and the second factor was the transfer time in three-timeintervals of one, four and eight hours.result: the results showed that the use of vitamin e and peppermint essential oil did nothave a significant effect on weight loss in chickens under transport stress. however, the useof vitamin e reduced the weight of the yolk sac compared to the positive control treatment(p<0.05). transfer times of 1, 4 and 8 hours had no significant effect on body weight andyolk sac in broilers. the effect of vitamin e and peppermint essential oil on cholesterol,hdl, and ldl was not significant. blood triglyceride levels showed a significantdifference between treatments (p<0.05). the lowest serum triglyceride was observed inpositive control chickens and peppermint. serum triglyceride levels showed a significantdifference between transfer times (p<0.05). the highest amount of triglyceride wasobserved in the first hour of transfer and the lowest amount of triglyceride was observedeight hours after transfer time. serum glucose level was significantly affected by transfertime treatment (p<0.05). the highest blood glucose level was observed one hour aftertransfusion and the lowest at four hr. the effect of additive type on total serum proteincontent, malondialdehyde content, and antioxidant capacity was not significant. vitamin eand peppermint essential oil had no significant effect on the activity of t3 and t4 hormones.conclusion: according to the results of the present study, the use of vitamin e andpeppermint essential oil had little effect on improving the antioxidant status and reducingthe transport stress of chickens.