تاثیر استفاده از کیتوزان به عنوان مکمل غذایی محرک ایمنی بر برخی از فاکتورهای ایمنی مخاط پوست و سرم خون در فیل ماهیان جوان (huso huso)

هدف از این تحقیق، بررسی اثرات کیتوزان بر برخی از شاخص‌های ایمنی موکوس و سرم خون فیل ماهیان جوان (huso huso) بود. ماهیان (0/12±60 گرم) پس از دو هفته سازگاری با شرایط آزمایشی، به چهار گروه در سه تکرار با سطوح مختلف کیتوزان؛ 0 (شاهد)، 5، 10 و 15 گرم به ازای کیلوگرم جیره به مدت 8 هفته تغذیه شدند. در پایان دوره نمونه‌برداری جهت سنجش شاخص‌های مورد نظر، به صورت تصادفی انجام شد. نتایج نشان داد که بیش ترین فعالیت آلکالین فسفاتاز و پروتئین کل موکوس به ترتیب در تیمارهای تغذیه شده با جیره حاوی 15 و 10 گرم کیتوزان مشاهده شد که با گروه شاهد اختلاف معنی دار داشتند (0/05>p). هم چنین، بیش ترین و کم ترین میزان گلوکز و کورتیزول سرم خون به ترتیب مربوط به تیمارهای تغذیه شده با جیره حاوی 15 و 10 گرم کیتوزان می‌شد که با گروه شاهد دارای تفاوت معنی دار بودند (0/05>p). بیش ترین میزان آلبومین و پروتئین کل سرم، در تیمارهای تغذیه شده با جیره حاوی 5 و 10 گرم کیتوزان مشاهده شد که با گروه شاهد اختلاف معنی دار داشتند (0/05>p). بیش ترین میزان آنزیم‌های آلانین آمینوترانسفراز و آسپارتات ترانس آمیناز، در تیمار تغذیه شده با جیره حاوی 10 گرم کیتوزان مشاهده شد که با گروه شاهد دارای اختلاف معنی دار بود (0/05>p). با توجه به اثرات مثبت کیتوزان به عنوان محرک ایمنی، افزودن این ماده در جیره فیل ماهی جهت ارتقای سلامت این گونه اقتصادی، توصیه می‌گردد.

investigation of the effects of diet supplemented with chitosan as an immune stimulant on some skin mucus and serum immune factors in juvenile beluga (huso huso)

the aim of this study was to investigate the effects of chitosan as an oral immunestimulant on some skin mucus and serum immune factors in juvenile beluga (huso huso). fish (60±0.12 g) after two weeks of adaptation to experimental conditions, were divided into 4 groups in 3 replicates and were fed for 8 weeks with different levels of chitosan; 0 (control), 5, 10 and 15 g/kg of diet. at the end of the experiment, sampling was done randomly to measure the desired indicators. the results showed that the highest activity of mucosal alkaline phosphatase and total protein was observed in the treatments fed with 15 and 10 g of chitosan, respectively, which were significantly different from the control group (p<0.05). also, the highest and lowest serum glucose and cortisol levels were related to treatments fed with 15 and 10 g chitosan treatments, respectively, which were significantly different from the control group (p<0.05). the highest levels of albumin and total serum protein were observed in the treatments fed with 5 and 10 g of chitosan, which were significantly different from the control group (p<0.05). the highest levels of alanine aminotransferase and aspartate transaminase were observed in the treatments fed with 10 g of chitosan, which was significantly different from the control group (p<0.05).