بررسی ترکیب شیمیایی، انرژی قابل متابولیسم و روند تولید گاز ضایعات نانوایی و مقایسه آن با دانه های گندم و جو در منطقه ورامین

این مطالعه به منظور تعیین میزان انرژی متابولیسمی و روند تولید گاز ضایعات نان های، بربری، لواش، سنگک، تافتون و مقایسه آن با گندم و جو انجام شد. انرژی متابولیسمی برای گندم، جو، بربری، لواش، سنگک و تافتون به ترتیب 13/23، 12/11، 13/76، 13/53، 13/9 و 13/59 بود. بالاترین میزان انرژی متابولیسمی مربوط به سنگک و کم ترین مربوط به جو بود. گندم با جو هم چنین گندم و جو با انواع نان خشک در انرژی متابولیسمی دارای اختلاف معنی دار بودند. میزان تولید گاز گندم، جو، بربری، لواش، سنگک و تافتون به ترتیب 94/033، 86/433، 94/900، 92/033، 96/767، 93/767 میلی لیتر در 200 میلی گرم ماده خشک بود. در تولید گاز جو با گندم و کلیه نان های مورد آزمایش دارای اختلاف معنی دار بود. بیش ترین میزان تولید گاز مربوط به نان سنگک و کم ترین آن برای جو بود. نتایج این تحقیق نشان داد که می توان از ضایعات انواع نان خشک به عنوان ماده خوراکی با انرژی متابولیسمی بالا در جیره دام  به خصوص دام های پرواری استفاده کرد.

Study of chemical content, Metabolisable Energy (ME) content and gas production process of bakery wastes and their comparison with barley and wheat grain in Varamin region

This study was conducted to determination potential of gas production and ME of bakery wastes and its comparison with barley and wheat. ME content for bakery wastes include BARBARY(B), LAVASH(L), SANGAK(S) and TAFTOON(T) were 13.23, 12.11, 13.76, 13.53, 13.90 and 13.59 MJ/Kg DM respectively. The highest content of metabolisable energy (ME) was for SANGAK and the lowest content was for barley. As well as ME content between Wheat and barley and among wheat and barley with bakery wastes were significantly different. Total gas production for wheat, barley and bakery wastes (B, L, S, T) were 94.03, 86.43, 94.90, 92.03, 96.77 and 93.77 percentage respectively in 200 mg that the highest content was for SANGAK and the lowest was for barley. Total gas production for barley had significant difference with wheat and bakery wastes. The results were illustrating that usage of bakery wastes as a feed with high degradability an ME in farm animals diet formulation especially in feedlot animals is possible.