|
|
|
|
بررسی تغییرات چربی های سرم و شاخص های سلامتی ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) تغذیه شده با جیره های حاوی روغن های گیاهی جایگزین روغن ماهی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
گندمکار حبیب اله ,راستیان نسب ابوالحسن ,جواهری بابلی مهران ,مرادیان حسین
|
|
منبع
|
محيط زيست جانوري - 1395 - دوره : 8 - شماره : 2 - صفحه:231 -240
|
|
چکیده
|
در این تحقیق اثرات جایگزینی روغن های گیاهی مختلف به جای روغن ماهی جیره غذایی بر ترکیب اسیدهای چرب فیله، چربی های سرم و شاخص های سلامتی ماهی قزل آلای رنگین کمان مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور پنج جیره غذایی ایزونیتروژنیک و ایزولیپیدیک با منابع مختلف روغن شامل: روغن ماهی (جیره 1)، روغن سبوس برنج (جیره 2)، روغن بزرک (جیره 3)، روغن سویا (جیره 4) و جیره 5 حاوی مخلوط روغن های ماهی، سبوس برنج، بزرک و سویا با نسبت 1:1:1:1 تهیه شدند. بدین منظور، تعداد 450 عدد ماهی 1±90 گرمی ( توزیع شده در 15 مخزن) به مدت 15 هفته تغذیه شدند. ترکیب اسیدهای چرب بافت انعکاس دهنده ترکیب اسید چرب جیره بود. بیش ترین و کم ترین میزان امگا 3 به ترتیب در بافت فیله ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی روغن بزرک و روغن سبوس برنج بود. بیش ترین و کم ترین میزان اسیدهای چرب 6n به ترتیب در بافت ماهیان تغذیه شده با جیره های غذایی حاوی روغن سویا و روغن ماهی بود. بیش ترین نسبت 6n3/n (شاخص مطلوبیت سلامتی غذا) مقادیر 0/91 و 0/89 به ترتیب در ماهیان دریافت کننده جیره 3 و جیره 1 بود. با وجود عدم اختلاف میزان کلسترول تام و تری‌گلیسرید لاشه در تیمارها، مقادیر آتروژنز و ترومبوژنز در تیمارهای مختلف اختلاف معنی داری را با هم نشان دادند (p<0/05). با این وجود در محدوده قابل قبول از نظر اثرات سلامت بخشی و امنیت غذایی بودند. تهیه منابع ارزان چربی در تولید خوراک ماهی ضمن تامین شاخص های سلامتی غذا از طریق ترکیب مناسب روغن های گیاهی و روغن ماهی امکان پذیر است.
|
|
کلیدواژه
|
روغن های گیاهی، ترکیب اسیدهای چرب، ماهی قزل آلای رنگین کمان، چربی های سرم، شاخص های سلامتی
|
|
آدرس
|
موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور, مرکز تحقیقات ژنتیک و اصلاح نژاد ماهیان سردآبی, ایران, موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور, مرکز تحقیقات ژنتیک و اصلاح نژاد ماهیان سردآبی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز, دانشکده کشاورزی ومنابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور, مرکز تحقیقات ژنتیک و اصلاح نژاد ماهیان سردآبی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Effect of Replacement of fish oil by vegetable oils ( rice bran oil, linseed oil and Soybean oil) on fatty acid profiles of muscle, serum lipids and health parameters of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
|
|
|
|
|
Authors
|
Gandomkar Habib Allah ,Rastiannasab Abolhassan ,Javaheri Baboli Mehran ,Moradyan Seyed Hossein
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|