تاثیر کاربرد کودهای آلی و شیمیایی بر برخی صفات فیزیولوژیک و مرفولوژیک جعفری

با توجه به اهمیت مصرف سبزی ها در رژیم غذایی و عوارض ناشی از کاربرد کودهای شیمیایی بر سلامت موجودات زنده لازم است تاتدابیری برای بهبود تغذیه سبزیهای برگی در راستای حرکت به سمت کشاورزی پایدار اندیشیده شود.این آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلو کهای کامل تصادفی با سطوح مختلف (0، 5 و 10 تن در هکتار) کودهای آلی (ورمی‌ کمپوست و مرغی) و کودهای شیمیایی نیترات‌ کلسیم و پتاسیم (صفر، 50 و 100 کیلوگرم در هکتار) با سه تکرار در دانشگاه شهید مدنی آذربایجان انجام شد. غلظت نیتروژن کل گیاه تحت تاثیر اثرات متقابل تیمارهای آزمایشی قرار گرفت. نتایج نشان داد که بیشترین میزان نیتروژن کل گیاه در تیمارهای 10 تن در هکتارکودهای ورمیکمپوست و مرغی به همراه 100 کیلوگرم نیترات پتاسیم مشاهده شد. محتوای کلروفیل، اسید اسکوربیک و فلانوئید کل تحت تاثیر مثبت کودهای آلی و شیمیایی قرار گرفت. بیشترین وزن خشک بخش هوایی گیاه در تیمارهای 5 و 10 تن در هکتار کود ورمی کمپوست مشاهده شد. تیمارهای 5 و 10 تن در هکتار کود مرغی موجب افزایش محتوای مواد جامد محلول و نیترات برگ نسبت به تیمار شاهد گردید. همچنین بیشترین محتوای مواد جامد محلول و نیترات برگ در تیمارهای 50 و 100 کیلوگرم در هکتار نیترات پتاسیم مشاهده شد. تیمار 5 و 10 تن در هکتار کود مرغی و همچنین کودهای شیمیایی مورد استفاده، موجب افزایش محتوای فنل کل شد. کودهای آلی تاثیر مثبت در محتوای عناصر کلسیم و پتاسیم داشت. تیمار 100 کیلوگرم در هکتار نیترات پتاسیم موجب افزایش محتوای پتاسیم در برگ گیاه شد. بیشترین میزان کلسیم در تیمارهای 50 و 100 کیلوگرم نیترات کلسیم مشاهده شد. با توجه به تاثیر مثبت کودهای آلی در پرورش سبزی ها، چنین به نظر می رسد که استفاده از کودهای آلی روش مناسبی برای تولید سالم و پایدار سبزی ها باشد

The effects of organic and chemical fertilizers on some The effects of organic and chemical fertilizers on some morphological and physiological traits of Petroselinum crispum L.

Owing to the great importance of vegetable in human diet and the huge side effects of chemicalfertilizers on human health, the agricultural systems need to make decisions in meeting the nutritionaldemands of leafy vegetables in sustainable agricultural production systems. This study was conducted asfactorial based on RCBD with different levels (control, 5 and 10 ton/ha) of organic fertilizers vermicompost and poultry manure and diverse levels of chemical fertilizer (KNO3 and CaNO3) (0, 50 and 100 kg/ha) at Azarbaijan Shahid Madani university with three replication. Total nitrogen content was influenced by interaction effects of experimental treatments and the highest amounts of nitrogen contents was recorded at 10 ton/ha vermicompost × 100 kg/ha KNO3 and 10 ton/ha poultry manure × 100 kg/ha KNO3. Different levels of chemical and organic fertilizer had positive effects on total chlorophyll content, ascorbic acid and flavonoid content. The highest amounts of aerial part dry weights were recorded at 5 and 10 ton/ha of vermicompost fertilizer. 5 and 10 ton/ha poultry manure were increased total soluble solid, phenolic and nitrate content in plants compared to control treatment. Furthermore, top amounts for total soluble solids and nitrate content was recorded at 50 and 100 kg/ha KNO3. Organic fertilizers had positive effects on K and Ca content. 100kg/ha KNO3 improved K content and the highest Ca content was recorded with 50 and 100 kg/ha CaNO3. 5 and 10 ton/ha poultry manure as well as chemical fertilizers improved total phenolics content. Considering, the positive effects of integrated organic and chemical fertilizers applications on vegetables productions, it seems that this way of nutrients management greatly reduces the chemicals input and environment pollution and would be a promising trend in the vegetables sustainable production industry.