ارائۀ مدل ساختاری تفسیری موانع به‌کارگیری فناوری بلاکچین در زنجیرۀ تامین صنایع غذایی

امروزه، گستردگی روزافزون زنجیرۀ تامین صنایع غذایی، فرایند کنترل و تبدیل شعار «امنیت غذایی: از مزرعه تا سفره» را به واقعیت، سخت‌تر کرده است. فناوری بلاکچین، یک فناوری جدید و نوظهور است که شفافیت، قابلیت ردیابی و امنیت داده‌ها را در مسیر حرکتی محصولات غذایی از مزرعه تا سفره تضمین می‌کند و نویدبخش ارتقای امنیت غذایی در زنجیره‌های تامینی است که تقلب و جعل به جزء جدانشدنی آنها تبدیل شده است؛ بنابراین به‌کارگیری فناوری بلاکچین در زنجیرۀ تامین صنایع غذایی، چه در حال حاضر و چه در آینده‌ای نزدیک، ضرورتی انکارناپذیر است. ازجمله مهم‌ترین الزامات به‌کارگیری هر فناوری، شناسایی موانع پیش ‌روی آن است. نشناختن دقیق این موانع، نه‌تنها به عدم‌موفقیت در پیاده‌سازی مناسب این فناوری در زنجیرۀ تامین صنایع غذایی منجر می‌شود، هزینه‌های درخور توجهی را نیز بر آن تحمیل خواهد کرد؛ بنابراین این تحقیق با هدف شناسایی موانع کلیدی به‌کارگیری فناوری بلاکچین و تدوین مدل سلسه‌مراتبی آن در زنجیرۀ تامین صنایع غذایی تدوین شده است. به‌منظور دستیابی به این هدف، ابتدا مهم‌ترین موانع شناسایی شده است، سپس با استفاده از مدل‌سازی ساختاری تفسیری، مدلی ارائه شد که روابط بین این موانع را نشان ‌دهد. نتایج تحقیق، موانع درون سازمانی و همچنین موانع قانونی را مهم‌ترین موانع به‌کارگیری فناوری بلاکچین در زنجیرۀ تامین صنایع غذایی نشان داد. بنابراین برای به‌کارگیری این فناوری، باید تمرکز اصلی مدیران بر رفع این دسته از موانع، در سطوح پایین مدل سلسله‌مراتبی ارائه‌شده در این تحقیق باشد. نظر به اینکه فناوری بلاکچین به‌عنوان فناوری جدید نسل4 صنعت، به‌تازگی در ایران درخور توجه قرار گرفته است، تحقیق حاضر اولین تحقیق در زنجیرۀ تامین صنایع غذایی در کشور قلمداد می‌شود که موانع به‌کارگیری فناوری بلاکچین را در یک زنجیرۀ تامین کامل (از مزرعه تا سفره) بررسی کرده است.

Proposing an interpretive structural model of barriers to using blockchain technology in the food supply

Purpose: Today, the everexpanding supply chain of the food industry has made controlling and turning the slogan Food Security: From Farm to Table a difficult task in reality. Blockchain technology is a new and emerging technology that ensures transparency, traceability, and data security in the movement of food products from the farm to the table, promises to improve food security in supply chains, where fraud and counterfeiting have become integrated. Therefore, the use of blockchain technology in the food supply chain, both now and in the future is an undeniable necessity. One of the requirements for using any technology is to identify barriers to its progress. The lack of accurate knowledge of such barriers will not only lead to failure to properly implement this technology in the food supply chain but will also impose considerable costs on it. Therefore, this study has been conducted to identify the key barriers to using blockchain technology, and develop a hierarchical model in the food supply chain.Design/methodology/approach: To achieve the research objectives, first the most significant barriers were identified and then by Interpretive Structural Modeling (ISM), a model was proposed to illustrate the barriers’ interrelationships.Findings: The results indicated internal and legal barriers as the most significant barriers to the use of blockchain technology in the supply chain of the studied organization. Therefore, to use this technology, the main focus of managers should be on removing barriers to lower the levels of the hierarchical model.Research limitations/implications: Given the novelty of blockchain technology, particularly in implementation, it should be mentioned that a relatively good understanding of this technology has not been formed in Iranian organizations yet, and the use of experts who have a deep knowledge of this technology has been one of the main limitations of the research. Another limitation was the lack of access to the supply chain suppliers of the Etka organization. This research was done only based on the opinion of experts in the central part of the supply chain, although the results can be used in the supply chain of Etka organization and other similar organizations.Originality/value: The role and importance of using this technology in the food supply chain of Etka organization, as the largest organization in the food supply chain of the armed forces, and promoting food security of the armed forces are not deniable. Since no research has been conducted on this subject in the country, this study was compiled to identify the main barriers to using this technology in the food supply chain of the studied organization. This paper also attempted to prioritize the barriers for possible elimination in the form of a hierarchical model and facilitated the application of this technology in the food supply chain of the Etka organization.