تاثیر محرک‌های ساکارز و کیتوزان بر بیان ژن کد ‌کننده آنزیم cyp79 f1 و محتوی سولفورافان در گیاهچه های ازمک

هدف: گلوکورافانین، یک گلوکوزینولات الیفاتیک است که در گیاه ازمک (lepidium draba)از خانواده شب بو به فراوانی یافت می شود. این گلوکوزینولات در حضور آنزیم میروزیناز به ایزوتیوسیانات سولفورافان تبدیل می شود که فعالیت های زیستی مختلفی از قبیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی و آنتی باکتریایی و همچنین توانایی مهار رشد و تکثیر سلول‌های سرطانی را دارد. cyp79 f1 اولین آنزیم در مسیر بیوسنتز گلوکورافانین است.مواد و روش ها: در این مطالعه، گیاهچه های ازمک با سه تکرار مستقل و در قالب طرح کاملاً تصادفی بمدت 7 روز در حضور غلظت‌های مختلف ساکارز و کیتوزان (صفر، 25، 50، 100، 200 و 400 میلی‌گرم بر لیتر) رشد کردند. پس از جمع آوری گیاهچه ها، محتوای سولفورافان در اندام هوایی گیاهچه ها با استفاده از دستگاه hplc اندازه گیری شد. علاوه بر این، میزان بیان ژن cyp79 f1 در گیاهچه های تیمار شده با استفاده از تکنیک real time pcr مورد آنالیز قرار گرفت.نتایج: نتایج نشان داد که محتوی سولفورافان در گیاهچه های تیمار شده با ساکارز با افزایش غلظت آن در محیط به‌طور معنی‌داری نسبت به نمونه شاهد افزایش‌یافته است، درحالی‌که در گیاهچه های تیمار شده با کیتوزان، افزایش معنی‌دار محتوی سولفورافان فقط در غلظت mg/l200 مشاهده گردید. نتایج حاصله نشان داد که بیان ژن cyp79 f1 در گیاهچه های تیمارشده با ساکارز در غلظت 50 میلی گرم بر لیتر و با کیتوزان در غلظت های 50 و 100 میلی گرم بر لیتر نسبت به نمونه شاهد به‌طور معنی داری افزایش‌یافته است. نتیجه گیری: براساس نتایج بدست آمده در این تحقیق، چنین نتیجه گیری می شود که غلظت های مذکور این محرک‌ها می توانند با اثر بر بیان ژن cyp79f1 بیوسنتز گلوکوزینولات های آلیفاتیک را تحریک نمایند. با توجه به نقش و اهمیت سولفورافان به عنوان یک متابولیت دارویی باارزش و همچنین نقش آنزیم cyp79f1 در سنتز گلوکورافانین، پیشنهاد می شود تاثیر الیسیتورهای مذکور بر تولید سولفورافان و بیان ژن cyp79f1 در غلظت ها و زمان های دیگر نیز بر روی این گیاه مورد آنالیز قرار گیرد.