تاثیر سطوح مختلف عصاره‌های چای سبز و رزماری بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، آنزیم‌های کبدی و بیان ژن های اینترلوکین- 6 و اینترفرون گاما در جوجه‌های گوشتی راس 308

هدف: مطالعه حاضر به منظور بررسی تاثیر عصاره چای سبز و رزماری بر عملکرد رشد، ویژگی‌های لاشه، پارامترهای بیوشیمیایی خون، پایداری اکسیداتیو گوشت و بیان ژن های اینترلوکین -6 و گاما اینترفرون در جوجه های گوشتی تغذیه شده با جیره بر پایه ذرت- سویا انجام شد. مواد و روش ها: از طرح کاملا تصادفی در قالب آزمایش فاکتوریل 3 × 3 با 9 تیمار و 4 تکرار در هر تیمار استفاده شد که هر تکرار شامل 15 پرنده بود (مجموعاً 540 جوجه گوشتی سویه راس 308). جیره های مورد مطالعه شامل جیره شاهد (بدون عصاره) و سطوح 0.5 و 1 گرم بر کیلوگرم از هر یک از عصاره های چای سبز و رزماری بود. نتایج: یافته های آزمایش نشان داد که استفاده از عصاره رزماری باعث افزایش مصرف خوراک، افزایش وزن و بهبود ضریب تبدیل خوراک در انتهای دوره پرورش جوجه های گوشتی می شود (0.05>p). تیمار دارای 0.5 گرم بر کیلوگرم عصاره رزماری دارای بهترین شاخص تولید (0.05>p) بود. استفاده از این عصاره ها در جیره جوجه های گوشتی تاثیر معنی داری بر آنزیم های کبدی داشت (0.05>p). این عصاره ها باعث کاهش مقدار مالون دی آلدهاید در جوجه‌های گوشتی شد (0.05>p). سطوح مختلف این ترکیبات گیاهی، بیان ژن های کبدی اینترلوکین -6 و گاما اینترفرون را افزایش داد. نتیجه گیری: به طور کلی می‌توان گفت که جیره حاوی 0.5 گرم بر کیلوگرم عصاره رزماری بیشترین تاثیر را در بهبود عملکرد رشد، پایداری اکسیداتیو گوشت و بیان ژن‌های کبدی در جوجه‌های گوشتی دارد.