سطح لیپیدهای سرمی در نوجوانان و ارتباط آن با نوع اسیدهای چرب دریافتی

زمینه و هدف: میزان و نوع اسیدهای چرب دریافتی در دوران نوجوانی یکی از عوامل موثر بر دیس لیپیدمی در دوران بزرگسالی است. هدف از انجام مطالعه حاضر بررسی میزان غلظت لیپیدها و لیپوپروتئین های سرمی در نوجوانان تهرانی و ارتباط آن با میزان و نوع چربی های دریافتی بود.مواد و روش کار: در این مطالعه مقطعی 717 نوجوان 10 تا 19 ساله از مرحله چهارم مطالعه قند و لیپید تهران شرکت داده شدند. دریافت های معمول غذایی با استفاده از پرسشنامه روا و پایای بسامد مصرف خوراک ارزیابی گردید. به منظور اندازگیری غلظت لیپیدهای سرمی از تمامی شرکت کنندگان در حالت ناشتا یک نمونه خون سیاهرگی اخذ گردید.یافته ها: غلظت تری گلیسرید سرمی بطور معنی داری در پسران بالاتر از دختران بود (5/90 در برابر 0/79 میلی گرم در دسی لیتر، 005/0=p). پس از تعدیل اثر متغیر سن، در پسران و دختران با افزایش دریافت اسیدهای چرب پوفا در چارک ها غلظت تری گلیسرید سرمی بطور معنی داری کاهش یافت (به ترتیب0/6 و 2/23 میلی گرم در دسی لیتر، 05/0 >p). همچنین در پسران با افزایش دریافت اسیدهای چرب پوفا و در دختران با کاهش دریافت اسیدهای چرب اشباع افزایش معنی داری در غلظت سرمی hdlc (به ترتیب 0/4 و 4/3 میلی گرم در دسی لیتر، 05/0>p) مشاهده گردید. سایر اجزای پروفایل لیپیدی سرم در دختران و پسران با درصد انرژی دریافتی از کل چربی و انواع اسیدهای چرب رابطه معنی داری را نشان ندادند.نتیجه گیری: به نظر می رسد که درصد انرژی دریافتی از انواع اسیدهای چرب و کل چربی مهمترین عامل موثر بر سطح لیپیدها و لیپوپروتئین های سرمی نیست و نقش سایر عوامل نیز باید مورد ارزیابی قرار گیرد.

Serum lipid levels in adolescents and its association With type of fatty acids intake

Background Objectives: In adolescence, amount and type of fatty acids intake is one of the factors affecting dyslipidemia in adulthood. The aim of the present study was to evaluate serum lipids and lipoproteins concentration in adolescents and its relationship with the amount and type of fat intake.Materials and methods: This crosssectional study was conducted on 717 adolescents, aged 1019 years, within the fourth framework of Tehran Lipid and Glucose Study. Usual dietary intakes were assessed by a valid and reliable food frequency questionnaire. To measured concentration of serum lipid profile a fasting venous blood sample were obtained from all participants.Results: Serum triglyceride concentration was significantly higher in boys than in girls (90.5 vs 79.0 mg/dl; P=0.005). After adjustment for age, triglyceride showed a significant decreasing trend according to quartiles of percent of energy intake from PUFA, in both sexes (6.0 and 23.2 mg/dl respectively, P0.05). Also, a significant increase in serum HDLC was observed with increasing in percent of energy intake from PUFA in boys and with decreasing in percent of energy intake from saturated fatty acids in girls (4.0 and 3.4 mg/dl respectively, P0.05).Other components of the serum lipid profile had no significant relationship with total energy intake, percentage of energy intake from fat, saturated fatty acids, PUFA, MUFA and trans in boys and girls.Conclusion: It seems that the percentage energy intake from total fat and variety of fatty acids is not the most important factor influencing the level of serum lipids and lipoproteins and the role of other factors must also be assessed.Keywords: lipid profile, fat, cholesterol, fatty acids