بررسی فعالیت آنزیم های پراکسیداز و کاتالاز و میزان بیان ژن‌های رمزکنندۀ آنها در میوۀ سیب تحت تنش بیمارگر Penicillium Expansum و عصارۀ پوست سبز گردو

هدف: هدف از این مطالعه بررسی تاثیر عصاره پوست سبزگردو بر روی کاهش علایم بیماری کپک آبی سیب، تغییرات میزان فعالیت آنزیمهای دفاعی شامل پراکسیداز و کاتالاز و همچنین تغییرات میزان بیان ژن این دو آنزیم در میوه سیب بود.مواد و روش ها: در این پژوهش ابتدا از پوست سبزگردو عصاره گیری شد، سپس این عصاره های گیاهی جهت کنترل بیماری کپک آبی سیب با عامل penicillium expansum، در آزمایشگاه و در انبار 4 درجه سانتی گراد استفاده شدند. تاثیر عصاره آبی پوست سبز گردو بر میزان فعالیت و همچنین بیان ژن های دو آنزیم پراکسیداز و کاتالاز در میوه سیب، نیزمورد ارزیابی قرار گرفت.نتایج:بر اساس نتایج، در مورد آزمون اختلاط عصاره با محیط کشت و نیز عصاره های آبی و متانولی پوست سبز گردو در غلظت 1000×6 با میزان 86/41 و 75/84 درصد ممانعت از رشد قارچ بیمارگر بهترتیب، نسبت به شاهد، بهترینکنترل کنندگی را نشان داد. در آزمون انبار 4 درجه سانتی گراد سطح لکه ایجاد شده در تیمار عصارههای آبی و متانولی با غلظت 1000×6 بهمیزان 94/50 و 81/69 درصد، به ترتیب، نسبت به تیمار شاهد کاهش یافت. فعالیت آنزیم های پراکسیداز و کاتالاز در روز نهم به بیشترین مقدار خود در بین روزهای نمونه برداری رسید. بررسی بیان ژنهای پراکسیداز و کاتالاز بهروش realtime-pcr نشان داد که به ترتیب 227/60 و 314/08 برابر میزان بیان دو ژن و در تیمار عصاره پوست گردو به همراه بیمارگر، نسبت به شاهد و در روز نهم،افزایش نشان داد.نتیجه گیری: با توجه به نتایج این تحقیق مشخص شد که عصاره پوست سبز گردو علاوه بر اثر مستقیم قارچ کشی قادر به القا بیان ژن های دفاعی و به دنبال آن افزایش فعالیت آنزیم های دفاعی در میوه سیب است.