|
|
ارزیابی رسیدگی هندوانه با استفاده از تحلیل صوت حاصل از اعمال ضربه به آن
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سعادتی نیا محمد ,عمادی باقر ,صدرنیا حسن
|
منبع
|
ماشين هاي كشاورزي - 1393 - دوره : 4 - شماره : 2 - صفحه:296 -304
|
چکیده
|
یکی از روشهای غیر مخرب برای ارزیابی کیفیت درونی برخی میوهها، پردازش و تحلیل سیگنالهای صوتی حاصله از ایجاد ضربه بر روی آنها میباشد. بر این اساس، امکان کاربرد این روش برای ارزیابی کیفیت درونی میوه هندوانه مورد بررسی قرار گرفت. در این تحقیق، تاثیر دو متغیر مستقل محل اعمال ضربه (دو طرف خط مرکزی هندوانه و مقابل محل اتصال به ساقه) و شدت ضربه (09/12، 08/15و kg mm s-1 11/17) بر تغییرات خواص سیگنالهای صوتی حاصله مطالعه و ارتباط آنها با تغییرات خواص بیومکانیک بافت گوشت و پوست از جمله ضریب سفتی شاخص میزان رسیدگی هندوانه بهعنوان متغیر وابسته بررسی گردید. نتایج نشان داد سطوح مختلف شدت و محل اعمال ضربه تاثیر معنیداری روی نتایج آزمون صوتی داشت، بهگونهای که اعمال ضربه به اطراف خط مرکزی هندوانه و شدت ضربه kg mm s-1 11/17 بهترین نتیجه را نشان داد. بین خواص بیومکانیک پوست میوههای نارس، رسیده و بیشرس تفاوت معنیداری ملاحظه نشد و لذا پیشبینی میشود که تفاوت مشاهده شده در خواص صوتی هندوانهها بیشتر بهدلیل تفاوت در خواص گوشت باشد تا پوست.
|
کلیدواژه
|
خواص صوتی ,شدت ضربه ,محل ضربه ,هندوانه
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|