|
|
|
|
the estrogenic contaminants in food and its detection methods: a systematic review
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
sadighara parisa ,mohamadi sara ,vakili saatloo naiema ,limam intissar ,sadighara melina ,zeinali tayebeh
|
|
منبع
|
iranian journal of veterinary medicine - 2024 - دوره : 18 - شماره : 1 - صفحه:13 -21
|
|
چکیده
|
Background: many compounds are known as estrogen contaminants. estrogenic components may enter the body through food consumption. objectives: this systematic review aimed to determine various estrogens contaminants, the foods that are primarily contaminated with these compounds, and their common detection methods. methods: the relevant studies with the keywords “estrogen,” “detection,” and “food” were systematically searched in pubmed and scopus databases. science direct and google scholar were also searched. results: a total of 221 studies were initially found regardless of publication time. the preliminary screening was based on the exclusion and inclusion criteria. then, the qualitative evaluation of the articles was done, and finally, 9 articles were selected. among different foods, most estrogenic compounds were identified in seafood. this finding indicates that estrogenic compounds have entered the waters. the most reported compound was bisphenol a. cell culture was used for bioassay evaluation, and liquid chromatography methods were used for analysis. conclusion: both analytical and bioassay methods were used to evaluate estrogenic compounds. most studies found that the bioassay method was also valid.
|
|
کلیدواژه
|
bioassay ,detection ,estrogen ,food ,analytical methods
|
|
آدرس
|
tehran university of medical sciences, school of public health, food safety division, department of environmental health, iran, shahrekord university, school of veterinary medicine, department of food hygiene, iran, urmia university of medical sciences, food and beverages safety research center, iran, national institute of research and physicochemical analysis, biotechpole sidi-thabet, laboratory of materials, treatment and analysis (lmta), tunisia. university of tunis el manar, high school for science and health techniques of tunis, laboratory of chemistry, tunisia, isfahan university of medical sciences, faculty of pharmacy, department of pharmacology, iran, birjand university of medical sciences, social determinants of health research center, school of health, department of nutrition and food hygiene, iran
|
|
پست الکترونیکی
|
ta.zeinaly@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
آلاینده‌های استروژنیک در غذا و روش‌های شناسایی: مروری نظام‌مند
|
|
|
|
|
Authors
|
صدیق آرا پریسا ,محمدی سارا ,وکیلی ساعتلو نعیما ,لیمامو اینتیسر ,صدیق آرا ملینا ,زینلی طیبه
|
|
Abstract
|
زمینه مطالعه: بسیاری از ترکیبات به‌عنوان آلاینده‌های استروژن شناخته می‌شوند. اجزای استروژنی ممکن است از طریق غذا وارد بدن شوند.هدف: هدف از این مطالعه، بررسی نظام‌مند تعیین انواع آلاینده‌های استروژن و غذاهایی که عمدتاً به این ترکیبات آلوده هستند و همچنین روش‌های تشخیص رایج آن‌ها بود.روش کار: مطالعات پژوهشی با کلیدواژه‌های استروژن، شناسایی و غذا به‌طور نظام‌مند در پایگاه‌های اطلاعاتی پابمد و اسکوپوس جست‌وجو شدند. علاوه‌براین در پایگاه‌هایی چون گوگل‌اسکالر و ساینس‌دایرکت هم مورد جست‌وجو قرار گرفتند.نتایج: درمجموع 221 مطالعه بدون توجه به زمان انتشار به دست آمد. در ابتدا غربالگری اولیه صورت گرفت و سپس ارزیابی کیفی مقاله انجام شد. درنهایت تنها 9 مقاله براساس معیارهای خروج و ورود انتخاب شدند. در بین غذاهای مختلف، بیشتر ترکیبات استروژنیک در غذاهای دریایی شناسایی شد. این موضوع موید آن است که ترکیبات استروژنی در حال ورود به آب‌ها هستند. بیشترین ترکیب گزارش‌شده هم بیسفنول a بود. برای ارزیابی زیست‌سنجی از کشت سلولی و برای تحلیل از روش کروماتوگرافی مایع استفاده شد.نتیجه‌گیری نهایی: در ارزیابی این ترکیبات از روش تحلیلی و زیست‌سنجی استفاده می‌شود. اکثر مطالعات نشان دادند که روش سنجش زیستی نیز معتبر است.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|