اثر نوع و غلظت محلول‌ غذایی بر ویژگی‌های فیزیولوژیک و مورفولوژیک توت‌فرنگی در کشت هیدروپونیک

به‌ منظور بررسی اثر نوع محلول غذایی (مورگان، دو برابر مورگان، نیم مورگان، هوگلند، نیم هوگلند) بر برخی ویژگی‌های فیزیولوژیک و مورفولوژیک گیاه توت‌فرنگی رقم پاروس در کشت هیدروپونیک (75 درصد پرلیت + 25 درصد کوکوپیت) آزمایشی به‌صورت طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار در محیط گلخانه انجام شد. نتایج نشان دادند که نوع محلول غذایی آثار متفاوتی بر ویژگی‌های رشدی بوته و کیفیت میوه توت‌فرنگی داشت، به‌گونه‌ای که بیش‌ترین تعداد برگ در بوته (7/16 عدد)، ارتفاع اندام هوایی (28/62 سانتی‌متر)، وزن تازه (11/7 گرم) و خشک (2/66 گرم) در بوته اندام هوایی مربوط به تیمار نیم هوگلند بود. ولی بیش‌ترین وزن تازه (15/15 گرم) و خشک (1/4 گرم) در بوته ریشه به‌ترتیب در تیمارهای دو برابر مورگان و مورگان مشاهده شدند. میوه گیاهان تیمار شده با محلول غذایی مورگان بیش‌ترین میزان ویتامین ث (83/4 میلی‌گرم در 100 میلی‌لیتر عصاره) و مواد جامد محلول (5/7 درصد) را دارا بودند، و تیمار نیم مورگان بیش‌ترین میزان اسیدیته قابل تیتراسیون (0/17 درصد) را ایجاد کرد. محلول‌های غذایی بر قطر طوقه، ph، سفتی و رنگ میوه اثر معنی‌دار نداشتند. بنابراین تیمار نیم هوگلند برای دوره رویشی پیشنهاد می‌شود زیرا از طرفی سبب بهبود شرایط رشدی می‌شود و علاوه بر این، آب و مواد غذایی کم‌تری استفاده می‌شود. اما با تیمارهای مورگان و نیم مورگان میوه‌هایی با کیفیت بیش‌تر به‌دست آمد. از آنجا که با محلول غذایی مورگان، میزان ویتامین ث (به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی) و مواد جامد محلول (به‌عنوان عامل ایجاد طعم) بیش‌تری تولید شدند، این محلول غذایی برای دوره زایشی پیشنهاد می‌شود.

Effect of Nutrient Solution Type and Concentration on Physiological and Morphological Characteristics of Strawberry in Hydroponic Culture

In order to investigate the effect of nutrient solution type and concentration on physiological and morphological characteristics of strawberry cultivar lsquo;Parus rsquo; in hydroponic culture (75% volumetric perlite + 25% volumetric cocopeat), an experiment using a completely randomized design with three replications was conducted. The growth media included FullStrength Morgan (FSM), Double Strength Morgan (DSM), HalfStrength Morgan (HSM), FullStrength Hoagland (FSH), and HalfStrength Hoagland (HSH). The results showed that nutrient solution type had significant effects on plant growth characteristics and quality of strawberry fruit, so that the highest number of leaves (7.16 per plant), shoot height (28.62 cm), fresh weight (11.70 g per plant) and dry weight (2.66 g per plant) of the shoot were related to the HSH treatment. But, the highest fresh weight (15.15 g per plant) and dry weight (1.40 g per plant) of roots were obtained in DSM and FSM treatments, respectively. Fruits of plants treated with FSM nutrient solution had the highest amount of vitamin C (83.4 mg/100 ml of extract) and total soluble solids (5.7%), while HSM produced the highest titrable acidity (0.17%). Nutrient solutions had no significant effect on crown diameter, and pH, firmness and color of the fruits. Therefore, HSH treatment is recommended for vegetative phase because it improves the growing conditions with less water and nutrients used. With FSM and HSM treatments, fruits with higher quality were obtained. Also because MFS nutrient solution produced more vitamin C (as a powerful antioxidant) and soluble solids (as a flavoring agent), this nutrient solution is recommended for the reproductive growth phase.