مقایسه تجمع زیستی سرب و روی در بافت عضله ماهی شیر (Scomberomorus Commerson) و قباد (Scomberomorus Guttatus) در بندر بوشهر

این تحقیق باهدف اندازه گیری غلظت فلزات سنگین سرب و روی در بافت عضله دو گونه ماهی شیر (scomberomorus commerson) و قباد (scomberomorus guttatus) در بندر بوشهر در تابستان سال 1394 انجام پذیرفت. تعداد 20 قطعه ماهی شیر و 20 قطعه ماهی قباد به& صورت کاملاً تصادفی از بندر بوشهر به& وسیله تور گوش& گیر صید گردید. بعد از زیست سنجی، بافت عضله نمونه ها جداسازی و هضم شیمیایی نمونه ها انجام شد و با استفاده از دستگاه جذب اتمی کوره گرافیتی میزان غلظت فلز سرب و روی در عضله اندازه گیری گردید. بر اساس نتایج به& دست& آمده میانگین غلظت سرب در بافت عضله ماهی شیر و قباد به ترتیب 173/0 plusmn; 349/0 و 132/0 plusmn; 384/0 میلی گرم در کیلوگرم وزن خشک محاسبه شد و اختلاف معنی داری را نشان نداد (05/0p>). همچنین بر اساس نتایج به& دست& آمده میانگین غلظت روی در بافت عضله ماهی شیر و قباد به ترتیب 855/11 plusmn; 1/35 و 988/11 plusmn; 8/40 میلی گرم در کیلوگرم وزن خشک محاسبه شد و اختلاف معنی داری را نشان نداد (05/0p>). نتایج این مطالعه نشان داد که غلظت فلز سنگین سرب در بافت عضله ماهی شیر و قباد پایین تر از حد مجاز استاندارد های who، fao، nhmrc و maff بود. اما غلظت فلز سنگین روی در عضله ماهی شیر و قباد از حد مجاز استاندارد fao بالاتر و از حد مجاز استاندارد های who، nhmrc و maff پایین تر بود. بنابراین انجام مطالعات تکمیلی برای بررسی تاثیرات احتمالی مصرف این ماهیان بر سلامت انسان ضروری به نظر می رسد.