|
|
|
|
تاثیر پیش تیمار مایکروویو بر سینتیک انتقال جرم بادمجان (Solanum melongena L.) طی فرآیند سرخ کردن عمیق
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
کاراژیان حجت ,دلیری نینا
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1395 - دوره : 8 - شماره : 2 - صفحه:104 -110
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
انتقال جرم، بادمجان، سرخ کردن عمیق
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تربت حیدریه, باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان, ایران, دانشگاه ارومیه, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|