|
|
|
|
بررسی تغییرات اجزای ترکیبی تشکیل دهند هی لاشه ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorynchus mykiss) در طول نگهداری در دمای یخچال
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
کمانی محمد حسن ,مرتضوی علی ,صفری امید ,مهربان سنگ آتش معصومه
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1395 - دوره : 8 - شماره : 1 - صفحه:83 -89
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
اجزای تشکیل دهنده لاشه، زمان نگهداری، قزل آلای رنگین کمان
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه شیلات, ایران, جهاد دانشگاهی مشهد, پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی, گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی مواد غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|