|
|
بررسی ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی عصاره برگ گیاه برگ بو (Laurus Nobilis L.) و تاثیر آن برپایداری روغن کانولا در طی نگه داری
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نعمت شاهی محمد مهدی ,حداد خداپرست محمد حسین ,الهامی راد امیرحسین ,هوشمند دلیر موسی الرضا ,نعمت شاهی نفیسه
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1395 - دوره : 8 - شماره : 1 - صفحه:63 -73
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آنتی اکسیدان های طبیعی، برگ گیاه برگ بو، روغن کانولا، پایداری اکسایشی
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده علوم پایه, گروه زیست شناسی- فیزیولوژی گیاهی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|