|
|
|
|
ارزیابی تاثیر دما و زمان دم آوری بر میزان کاتچین کل، اپی گالو کاتشین گالات و کافئین انواع مختلف چای سفید
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
هرمزی فریبا ,الهامی راد امیر حسین ,شریفی اکرم
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1395 - دوره : 8 - شماره : 1 - صفحه:43 -54
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
چای سفید، دمای دم آوری، زمان دم آوری ، کاتچین، کافئین، Hplc
|
|
آدرس
|
سازمان ملی استاندارد, اداره کل استاندارد استان سیستان و بلوچستان, اداره امور آزمایشگاهها, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد قزوین, دانشکده مهندسی صنایع و مکانیک, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|