|
|
|
|
بررسی اثر زمان و فرکانس فراصوت بر فرآیند خشک کردن ژل آلوئه ورا با پیش تیمار اسمزی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
حاتمی باویل افسانه ,مرتضوی علی ,رافع علی ,شریفی اکرم
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1395 - دوره : 8 - شماره : 1 - صفحه:35 -42
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ژل آلوئه ورا، آبگیری اسمزی، فراصوت، چروکیدگی، دانسیته مکعب
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد قزوین, دانشکده مهندسی صنایع و مکانیک, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|