|
|
|
|
بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی پودر های شیره انگور و خرما و عصاره انجیر خشک شده در یک خشک کن غلتکی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
جهرمی مستانه ,نیاکوثری مهرداد ,شریفی اکرم ,کلانتری مریم
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1394 - دوره : 7 - شماره : 3 - صفحه:85 -94
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
شیره انگور، عصاره انجیر، شیره خرما، ماده کمک خشک کن، ویژگی های فیزیکی و شیمیایی
|
|
آدرس
|
دانشگاه شیراز, بخش علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه شیراز, بخش علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد قزوین, دانشکده مهندسی صنایع و مکانیک, گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا, باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|