|
|
|
|
بررسی تاثیر صمغ اسفرزه بر ماندگاری و کیفیت کیک روغنی ترکیبی (گندم – سورگوم)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نقی پور فریبا ,صحرائیان بهاره ,حبیبی نجفی محمد باقر ,حداد خداپرست محمد حسین
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1394 - دوره : 7 - شماره : 3 - صفحه:1 -9
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کیک ترکیبی (گندم – سورگوم)، صمغ اسفرزه، بیاتی، پردازش تصویر
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|