>
Fa
|
Ar
|
En
نوآوری در علوم و فناوری غذایی
سال:1391 - دوره:4 - شماره:3
آنالیز شیمیایی محتوای گوگردی و عناصر سنگین موجود در چند نشان تجاری از نوشابه‌های گازدار
- صفحه:29-34
اثر صمغ دانه‌ی ریحان و گزانتان به عنوان جایگزین چربی بر خصوصیات سس مایونز کم چرب
- صفحه:101-108
ارزیابی اثر فرآیند مالت‌سازی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی دو واریته‌ی جو استان گلستان
- صفحه:83-89
بررسی اثر دما و زمان پخت بر ویژگی‌های کمّی و کیفی نان بربری نیمه حجیم
- صفحه:9-16
بررسی اثر چهار پوشش خوراکی ایزوله‌ی پروتیین سویا، کنستانتره‌ی پروتیین آب پنیر، کاراگینان و آلژینات در افزایش ماندگاری ورقه‌های گلابی (Pyrus communis)
- صفحه:47-54
بررسی ترکیب شیمیایی و خواص فیزیکوشیمیایی سبوس برنج ایرانی
- صفحه:1-7
بررسی سینتیک خشک کردن لایه‌ای نازک کدوی سبز با فرآیند جابه جایی هوای داغ
- صفحه:75-82
بررسی ویژگی‌های ریولوژیکی، حسی وخروج روغن از بافت کره‌ی کنجد
- صفحه:17-28
بهینه‌سازی فرآیند استخراج ژلاتین از غضروف کوسه ماهی چانه سفید(Carcharhinus dussumieri)
- صفحه:67-74
تعیین برخی خواص فیزیکی پسته و مغز آن (رقم احمد آقایی)
- صفحه:91-100
تولید و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی نوشیدنی جدید شیر سویا بر مبنای آبمیوه‌ی آلبالو- زرشک
- صفحه:35-45
کاربرد شبکه‌ی عصبی مصنوعی در پیش‌بینی نسبت رطوبت و بررسی خصوصیات حسی و تغذیه‌ای و گوجه فرنگی در طی خشک کردن
- صفحه:55-66
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
