|
|
بررسی ویژگیهای فیزیکی دو رقم نخود فرنگی
|
|
|
|
|
نویسنده
|
آل حسینی علـی ,توکلی پور حمید ,قدس ولی علیرضا ,جعفری مهدی
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1390 - دوره : 3 - شماره : 1 - صفحه:43 -50
|
|
|
چکیده
|
در این مطالعه، برخی از خواص فیزیکی شامل ویژگیهای هندسی (طول، عرض، ضخامت، قطر میانگین حسابی و هندسی، قطر معادل، سطح جانبی، سطح مقطع، حجم و ضریب کرویت)، ویژگیهای ثقلی (وزن هزاردانه، دانسیتهی واقعی، دانسیتهی توده و تخلخل)، ویژگیهای اصطکاکی (زاویهی پایداری و ضریب اصطکاک ایستایی روی سطوح آلومینیم، استیل، آهنگالوانیزه، لاستیک، سیمان و چوب) و ویژگی آیرودینامیکی دو رقم نخود فرنگی (شمشیری و پفکی) تحت تاثیر رقم بررسی شد. اثر رقم روی کلیهی ویژگیهای فیزیکی (به استثنای دانسیتهی واقعی) معنیدار (01/0p < ) شد. بیش ترین قطر میانگین هندسی به رقم پفکی (62/8 میلیمتر) تعلق داشت. ضریب کرویت برای ارقام شمشیری و پفکی به ترتیب 34/83 و 47/84 بود. بیشترین دانسیتهی توده، مربوط به رقم شمشیری (673 کیلوگرم بر مترمکعب) و بیشینهی زاویهی پایداری پرکردن مربوط به رقم پفکی (47/32 درجه) بود. بالاترین ضریب اصطکاک ایستایی در هر دو رقم مربوط به سطح چوب (شمشیری 579/0 و پفکی 611/0) و کم ترین ضریب اصطکاک ایستایی در رقم شمشیری مربوط به سطح آلومینیم (543/0) و برای رقم پفکی مربوط به سطوح آلومینیم(575/0) و استیل(575/0) بود. بیشینهی سرعت حد مربوط به رقم پفکی (54/11 متر بر ثانیه) بود.
|
کلیدواژه
|
ارقـام نخود فرنگی ,ویژگیهای هندسی ,ویژگیهای ثقلی ,ویژگیهای اصطکاکی ,ویژگی آیرودینامیکی
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, دانش آموختهی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی ،دانشگاه آزاد اسلامی ،واحد سبزوار، سبزوار، ایران, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, استادیار گروه علوم و صنایع غذایی ،دانشگاه آزاد اسلامی، واحد سبزوار، سبزوار، ایران, ایران, مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان, استادیار بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان، گرگان، ایران, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, استادیار گروه مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|