بررسی خواص‌ آنتی‌اکسیدانی و ضد‌ میکروبی ‌فیلم‌های نانو‌ کامپوزیتی‌ حاوی نانو‌ ذرات نقره‌ سنتزی با عصاره‌ گیاه نعناع

با توجه به مشکلات زیست محیطی و اهمیت آن، امروزه استفاده از فیلم های نانو کامپوزیتی زیست تخریب پذیر از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در این پژوهش نانو ذرات نقره با استفاده از عصاره آبی گیاه نعناع سنتز و فعالیت آنتی اکسیدانی نانو ذره نقره بیوسنتز شده به روش سبز با استفاده از قابلیت جذب رادیکال های 1،1 - دیفنیل - 2- پیکریل -هیدرازیل و فعالیت ضد میکروبی به روش تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی، مورد بررسی قرار گرفت. ساختار یکنواخت و کروی این نانو ذرات توسط دستگاه میکروسکوپ الکترونی روبشی وعبوری مشخص شد. همچنین اثر ضد میکروبی فیلم های نانو کامپوزیتی بر پایه نشاسته، همراه با این نانو ذرات بوسیله آزمون نفوذ دیسک و تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی نانو ذرات توسط سه باکتری اشریشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس و لیستریا مونوسیتوژنز مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد نانوذرات نقره بیشترین جذب را در430 نانومتر نشان دادند و دارای شکل کروی و میانگین اندازه آنها بین 25 تا nm45 بودند. نانو ذره نقره تولید شده به عنوان مهارکننده رادیکال dpph(ic50 =170 μ m) عمل کردند. حداقل غلظت مهاری رشد و حداقل غلظت کشندگی بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس 3.1 و 6.2 بالاترین میزان حداقل غلظت مهار کنندگی را نشان داد. همچنین با اندازه گیری قطر ناحیه روشن بوسیله آزمون نفوذ دیسک نشاسته خالص خاصیت ضدمیکروبی ندارد ولی با افزودن ppm250 نانو ذره نقره به فیلم نشاسته در حضور باکتری هاله‌ای با قطر cm 2.05 تشکیل میشود و در واقع با افزودن نانو ذره خاصیت ضد میکروبی در فیلم نشاسته شکل میگیرد و باز با رساندن مقدار نانو ذره نقره به ppm 500 در فیلم قطر هاله به cm 2.35 افزایش مییابد که نشان دهنده افزایش خاصیت ضد میکروبی است. فیلم های زیست تخریب پذیر بر پایه نشاسته همراه با نانو ذرات نقره بیوسنتز شده اثر ضد میکروبی علیه همه میکروب های تست شده نشان داد (p<0/05).

investigation of antioxidant and antimicrobial properties of nanocomposite films containing synthesis of silver nanoparticles with mentha extract

today, due to its environmental problems and importance, the use of biodegradablenanocomposite films is of particular importance. in this study, silver nanoparticles weresynthesized by means of aqueous extract of mentha and the adsorption capacity of 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radicals and their antimicrobial activity should investigated by the method ofdetermination of minimum inhibitory concentration. the uniformity and shape were structure ofthese nanoparticles was determined by scanning electron microscopy. the antimicrobial effect ofstarch-based nanocomposite films, together with these nanoparticles, was investigated by diskdiffusion test and determination of minimum inhibitory concentration of nanoparticles by threeescherichia coli, staphylococcus aureus and listeria monocytogenes. the results showed thatsilver nanoparticles showed the highest absorption at 430 nm and had a spherical shape and theiraverage size was between 15-37 nm. the silver nanoparticles produced acted as dpph radicalinhibitors (ic50 = 170 μ m). the minimum growth inhibitory concentration and the minimumlethal concentration on staphylococcus aureus showed 3.1 and 6.2 showed the highest minimuminhibitory concentration. also, by measuring the diameter of the bright area by the diskpenetration test, pure starch does not have antimicrobial properties, but by adding 250 ppm silvernanoparticles to the starch film in the presence of bacteria, a halo with a diameter of 2.55 cm isformed and in fact by adding nanoparticles antimicrobial properties starch is formed in the filmand again increases the diameter of the halo to 2.35 cm in the film by bringing the amount ofsilver nanoparticles to 500 ppm, which indicates an increase in antimicrobial properties. starchbasedbiodegradable films with biosynthesized silver nanoparticles showed antimicrobial effectagainst all tested microbes (p <0.05).