توسعه یک الکترود مداد گرافیت برای شناسایی آفلاتوکسین m1 در شیر شتر به کمک روش ولتامتری پالس تفاضلی

آفلاتوکسین‌ها از مهم‌ترین مایکوتوکسین‌ها هستند که توسط گونه‌های مختلفی از قارچ‌ها تولید می‌شوند. این سموم در برابر فرآیندهای حرارتی نظیر پاستوریزه‌کردن از بین نرفته و غلظت آن‌ها نیز کاهش پیدا نمی‌کند. مصرف شیر و محصولات لبنی آلوده، آفلاتوکسین سلامت انسان را به خطر می‌اندازد. در پژوهش حاضر، یک الکترود مداد گرافیت مبتنی بر گرافن اکسید احیاء شده و نانو ذرات طلا برای شناسایی آفلاتوکسین m1 در شیر خام شتر با استفاده از روش ولتامتری پالس تفاضلی معرفی شد. به کمک تکنیک‌های ولتامتری چرخه‌ای و طیف‌سنجی امپدانس الکتروشیمیایی رفتار الکترود کاری در مراحل مختلف ساخت بررسی شد. نتایج نشان داد که با تثبیت گرافن اکسید احیاء شده و نانو ذرات طلا، پیک جریان و مقاومت انتقال بار به ترتیب افزایش و کاهش یافتند. درحالی‌که با تثبیت آپتامر و آنالیت پیک جریان و مقاومت انتقال بار به ترتیب کاهش و افزایش پیدا کردند. مطابق نتایج تکنیک ولتامتری پالس تفاضلی، در محدوده 5 الی800 نانوگرم بر لیتر با افزایش غلظت، جریان به‌طور خطی کاهش یافت. (0/991=r²). حد تشخیص کمّی زیست حسگر 3 نانوگرم بر لیتر و درصد ریکاوری آن در نمونه‌های شیر شتر بین 90 تا 94/5 به دست آمد. بررسی مشخصه‌های عملکردی شامل تکرارپذیری، تکثیر پذیری و پایداری حاکی از عملکرد قابل‌قبول زیست حسگر داشت.

development of a graphite pencil electrode for detection of aflatoxin m1 in camel milk using differential pulsevoltammetry

aflatoxins are important mycotoxins produced by some fungus spp and are resistant to heat treatments such as pasteurization; their concentration remains unchanged, causing threats for humans. in the present study, using differential pulse voltammetry, a pencil graphiteelectrode based on reduced graphene oxide and gold nanoparticles has been developed to identify aflatoxin in raw camel milk. the behavior of functional electrodes in several processes has been analyzed using cyclic voltammetry and electrochemical impedancespectroscopy. results showed that stabilization of reduced graphene oxide and gold nanoparticles caused a reduction in current peak and increment in impedance, while by aptamer stabilization and analyte, the current peak has been lowered and impedanceincreased. according to the differential pulse voltammetry technic, in the 5-800 ng/lit range, electrical current indicated a linear decrease by increasing concentration (r2=0.991).recovery was 90-94.5% for a produced biosensor in camel milk. the obtained quantitative detection limit was 3ng/lit. investigation of functional characteristics, including reproducibility and repeatability, expressed acceptable results for a biosensor.