>
Fa
|
Ar
|
En
نوآوری در علوم و فناوری غذایی
سال:1400 - دوره:13 - شماره:1
آلودگی باکتریایی پنیرهای سنتی شهرستان ماکو با استافیلوکوکوس اورئوس
- صفحه:161-172
ارزیابی کیفی بستنی حاوی عصاره گیاه به لیمو (lippia citriodora)
- صفحه:149-159
امکان سنجی استفاده از پیش تیمار مایکروویو جهت افزایش کارایی استخراج روغن از بذرکدو تخم کاغذی (cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca)
- صفحه:107-118
بررسی اثر پودر مالت سورگوم بر ویژگیهای بافتی و حسی اشترودل تخمیری (بر پایه آرد سیب زمینی برنج)
- صفحه:119-129
بررسی خصوصیات فیزیکو‌شیمیایی و آنتی‌اکسیدانی نوشیدنی پرتقالی غنی‌سازی شده با ژل آلوئه‌ورا
- صفحه:63-77
بررسی خصوصیات کیفی کیک روغنی با چربی و قند کاهش یافته با استفاده از صمغ چرخک ، فیبر بامبو و سوکرالوز
- صفحه:131-147
بررسی خواص آنتی اکسیدانی و شناسایی ترکیبات شیمیایی عصاره های حاصل از برگ گیاه پرسیاوشان(adiantum capillusveneris)
- صفحه:15-29
بهینه یابی پارامترهای بریکس، دبی شربت و دما در فرآیند رنگبری شربت شکرخام با ازن
- صفحه:1-14
تاثیر فراصوت و آنزیم بری بر خصوصیات فیزیکی وشیمیایی کدوی سرخ شده با روش سطح پاسخ
- صفحه:79-93
تعیین ویژگی های شیمیایی،فیزیکی و حسی پودر کشک فراسودمند حاصل از اختلاط ماست و عصاره بذر کتان
- صفحه:31-41
طراحی و فرمولاسیون اسانس نانوکپسوله شده گیاه ترخون با استفاده از پوشش اینولین و بتاسیکلودکسترین
- صفحه:95-106
مقایسه تاثیر عصاره ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس و گیاه چویل (ferulago angulata) بر زنده‌مانی لاکتوباسیلوس‌اسیدوفیلوس،ph، آب‌اندازی و پارامترهای رنگی در ماست‌‌فراسودمند
- صفحه:43-61
Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved
