|
|
|
|
تاثیر ویژگی های امولسیون بر خصوصیات پودرهای حاصل از فرایند ریزپوشانی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
قهرمانی فر امین ,محمدی ثانی علی ,نجف نجفی مسعود ,قهرمانی فر مهدی
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1389 - دوره : 2 - شماره : 2 - صفحه:45 -54
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
امولسیون ,پروتئین آب پنیر تغلیظ شده ,خشک کردن پاششی ,د-لیمونن ,ریزپوشانی
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان, علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان, گروه صنایع غذایی, ایران, مرکز آموزش عالی جهاد کشاورزی خراسان رضوی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی یاسوج, پزشکی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
ghahramaniamin@gmail.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|