|
|
|
|
اثرات اشعه ی گاما و انجماد بر بار میکروبی و خواص فیزیکو شیمیایی گوشت ماهی قزل آلا
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
جوکی محمد ,خزایی نعیمه
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1388 - دوره : 1 - شماره : 2 - صفحه:59 -70
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
پرتودهی گاما ,انجماد ,فرایند ترکیبی ,ماهی قزل آلا ,مدت زمان ماندگاری
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
m.jouki@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|