|
|
|
|
بررسی خصوصیات جریان پذیری خمیر خرما
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
کاراژیان حجت ,رضوی محمدعلی
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1388 - دوره : 1 - شماره : 2 - صفحه:33 -40
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
خمیر خرما ,رفتار جریان ,خواص رئولوژیکی ,مدل آرنیوس
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تربت حیدریه, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
hojjat_karazhiyan@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|