|
|
|
|
ارزیابی تغییرات فیزیکوشیمیایی و میکروبی زعفران طی دوره ی نگه داری یکساله
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
سالاری رزیتا ,حبیبی نجفی محمد باقر ,کاراژیان حجت ,وزیرزاده بیتا
|
|
منبع
|
نوآوري در علوم و فناوري غذايي - 1389 - دوره : 2 - شماره : 1 - صفحه:35 -44
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
زعفران ,دوره ی نگه داری ,کروسین ,بار میکروبی
|
|
آدرس
|
دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه فردوسی مشهد, دانشکده کشاورزی, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد تربت حیدریه, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, شرکت زعفران تسلی
|
|
پست الکترونیکی
|
r_salari2001@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|